Грузинская кухня. Полное разочарование

С языка снял, кинзу раньше терпеть не могла, типа клопами воняет когда попробовала грузинскую кухню, просто офигела, как я могла не есть кинзу в сочетании с мясом. Теперь дома готовлю солянку по - грузински, чанахи и многое другое. Кто уважает кинзу - рекомендую

Да что вы говорите и обязательно небось в каком-нить ауле на высоте 2000 метров, где поголовно все изысканые повара.

Это сообщение отредактировал Zloy2025 - 14.08.2015 - 08:36

А если я в Германии родился? Так что мне терь рульки и баварские сосиски трескать, запивая шнапсом???
А вообще грузинская кухня очень даже вкусная и нажористая, а про грузинское гостеприимство отдельная песня.
З.Ы. Кинзу не люблю, хотя жена у меня ее обажает, тут наверно как с маслинами, на любителя.

У всех народов Кавказа кухня интересная. Пробовал все - благо друзей хватает различных национальностей, и готовят хорошо. Грузинская может чуток жирновата... но все равно вкусно:)

Текст для тех, кто не понимает, что кинза - лучшая приправа к жареному мясу.
По мне грузинская аджика, хмели-сунели - в самую тютельку

даже самое дешёвое вино из Хранции даст сто очков вперёд самому дорогому грузинскому... правда найти дорогое можно ...настоящее -сложнее...а может к нему надо привыкнуть ? как к кинзе ?

ненавижу кинзу

Грузинские вино это нечто. Просто обожаю. Твиши, Озерки, Киндзмараули, Саперави... Ммммммм... Аж слюнки. Но на вкус и цвет фломастеры разные. посему ТС имеет мнение и молоток. Мож не там питался?)) Я вообще пожрать люблю, так что за любую кухню зеленка)))

Zuzog
а еще ткемали и сацебели! =)

лукас
поспорил бы, да не буду. Был во Франции и пил разное, не все понравилось. Нельзя так безапелляционно утверждать. как я писал выше, фломастеры))

Это сообщение отредактировал VIR2AL - 14.08.2015 - 08:52

(наверняка уже было, но все же...) Ненавижу кинзу

это что за человек?... ему хамон запретили, так он на грузинское перешел...

вот так импортозамещение

вообще не должно уже быть таких текстов (и не будет ) жрите дома©Мигалков

А по мне, так кинза - обалденная вещь.
Кто из нас прав?

Может, не стоит про еду говорить, что "гауно", а просто написать - "мне не нравится, не люблю"?

Сколько людей, столько и вкусов...

Это сообщение отредактировал sborod - 14.08.2015 - 08:50

Лучше казахского шашлыка так ничего в этой жизни и не нашла из мясного. Маленькие, сочные кусочки на крохотных палочках, посыпаные тонкими кольцами сладкого репчатого лука и чай в чайнике у которого крышечка верёвкой к ручке привязана))
Всё остальное - жареное мясо, а не шашлык! Ну по традиции ИМХО, безусловно!

Позеленю киндзой тебя! =)

Ну что вы спорите... Нет кухни лучше или хуже, они все РАЗНЫЕ.
В грузинской нравится хачапури и хинкали_))) Но хинкали не везде вкусные,да и есть их можно по-разному.

Это мнэний повара из солнечного Азирбиджана.

- У нас в Дилижане вода второй мэсто в мире занимает.
- А пэрвое в Ереване, да?!
- Нэт. Пэрвое в Сан-Франциско...

Кинза довольно-таки спорная приправа.
В сыром виде - на любителя, но когда она проходит термическую обработку раскрывается совсем другой вкус.
Например, ткемали готовится с большим количеством кинзы и чеснока, но вкус готового соуса просто обалденный, лучшего соуса к шашлыку даже не придумаешь, кетчуп рядом даже не стоит.
Такое вот моё ИМХО.

Эх. и я отмечусь.
я как и многие люблю пожрать.
кинза - это нормальная зелень мясо не испортит, но открою маленький секрет -
нормальный шашлык кинзой (да и вообще рубленой зеленью) не посыпают.
к шашлыку зелень подают пучками - это правило которое работает на всем северном кавказе (не в кафешках и кабаках а именно среди жителей) максимум, что позволяется - так этол вместо лавашей и лепешек на блодо под шашлык листья салата положить.
дело в том, что любая зелень должна либо подчеркивать, либо заглушать вкус.
зелень с шашлыком едят для того, чтобы перед следующим куском мяса перенастроить вкусовые рецепторы. Если шашлык посыпать зеленью, то вкус мяса притупится - шашлычники это прекрасно знают и делают это для того, чтобы притупить привкус маринада, потому как маринуют много и на долго уксусом чтобы мясо не пропало пока весь день его жаришь.
нормальный шашлык в маринаде не нуждается. вкуснее шашлыка из курдючнго барашка забитого 5-6 часов среднепорезоноыми кусками без всякого маринада, посоленного только перед тем как нанизать на шампур жаренного на сильном жаре постоянно переворачивая ....... да хоть где его приготовь не пробовал. (а. вот. еще не забыть нанизывать в перемешку с дольками помидор и баклажанов.......на любителя с луком)

а мне нравится кинза, могу ее жрать тоннами, хз, че ТС так к ней относится, но во вкусах не спорят, как известно

А что, в Грузии есть аулы? С Дагестаном или Средней Азией не спутали?

бедный Сациви. и не пожил-то совсем
каннибалы

Терпеть не могу кинзу.

Да, автор как то запутался, в Азербайджане у него зелень вкусная, а в Грузии что то не так с ней...)

Так они,Блогеры,френдят
друг-друга...Вононочё,Михалыч!!!©
А по факту-хуйня написана...АфтырЪ МудагЪ!!!

Верно...самый вкусный шашлык едал в Грозном,во 2-ю чеченскую,из свежезарезанного барашка,маринованного только луком....А АфтырЪ МудагЪ!!!