Французсеий - для аутентичности.
Аристократия того времени так говорила.
А хорошое произведение отличается в том числе широкой палитрой мазков, обширной перспективой - ну а для вас это выходят ненужные персонажи.
Ну и разные мысли там принадлежат разным персонажам, или одному и тому же - но в процессе трансформации, внутреннего изменения во времени. Вам было интересно, когда все говорят одно и то же?