Тихая охота

Ты чёрных груздей холодного посола не пробовал - с чесночком,крепкие,бардового оттенка.
Дед бы тебя наругал
за условно-грибы,царствие небесное.

Оленьи рожки (рамария) вкусные! Но оранжевые не беру, они малость резиновые. А вот светленькие, белые, бежевые - на супчик самое то!

В какой области страны это?

Это только если клёва совсем нет! ))))

По причине невеликой грамотности в грибах, такие обхожу стороной.
Забираю подосиновики, подберезовики, грузди, рыжики, маслята и т.п.
А тут оказывается половину леса можно с картошкой жарить.

Позвольте уточнить рецептик? Вы их как подготпвливаете?

Это сообщение отредактировал Акация - 13.03.2021 - 23:31

Неправда Ваша! Нарики пусть премию Дарвина получают, а любой продукт готовить уметь надо, чтобы не во вред организму. От мухомора до фугу. Бамбук маринованный пробовали? Саранчу в кляре? Жена от креветок убегает, а мы с сыном от них тащимся...
Пс. Как там? Вы просто не умеете их готовить?)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас на Северо-востоке Московской области третий год грибница "спит". Грибы конечное есть, но не в том качестве и количестве как обычно было. И вот заметил, что это привело к появлению грибов, которые ранее встречались эпизодически или вовсе не попадались. Каждый год добавлял себе в меню какой-нибудь новый гриб. В прошедшем сезоне это стал... желчный гриб.
Он стоял и никто не брал, я решил попробовать. Приготовил в нескольких вариантах и... горечи не было совсем! "не завезли". И варёный и маринованный, всё ушло. По вкусу чисто подберёзовик.

До этого попробовал ежовик жёлтый - редкий гость у нас.

Зонтик беру всегда, 2 штуки в банку пластиковую кругло-плоскую, из под селёдки, чтоб не растрепать.

В детстве,в тайге под Читой,пропадали в лесу.В тех местах лучшими считаются сырые грузди,за ними идут рыжики.
Соленые бесподобны!!!
Свежие хороши жареными в сметане с луком.Остальные на жареху-подберёзовики ,подосиновики.Но главный для жарехи гриб конечно же маслёнок.
Возни с ним много но оно того стоило.Солёные сыроежки тоже очень не плохи.
А уже в Латвии другие предпочтения-белый ,король грибов.Потрясающие лисички,жареные бесподобны абсолютно.Всякие свинушки ,синюшки и т.д.
Кстати,теща(царство ей небесное)бесподобно их засаливала.
Здесь,в Англии,есть белые и рыжики встречал.

Делаю на глаз.
1.Вымачиваю в прохладном месте неделю под гнётом,воду меняю каждые 2 дня.
2.Расскладываю по банкам пересыпая солью.
Из специй всё что на огороде - лист хрена,вишнёвый лист,чеснок,укроп.
3.Под капроновую крышку,в прохладное место.
Через месяц будьте любезны - снимайте пробу.С растительным маслицем,с лучком.

П.С.
Своего фото нет,цвет приблизительно вот такой.

нож конечно
впечатляет...

В чём же Неправда Наша ?
В предыдущем комментарии я об этом и сказал.

https://www.yaplakal.com/findpost/99484860/...242190.html?hl=

Трутовик серножелтый в жареном виде, после отварки, очень вкусный. Лично мне в детстве напоминал жареную колбасу по вкусу.

Нет, специально сделал из бальсы, ради одного фото. Юмор у меня такой

Спасибо за увлекательную прогулку)
Не прибедняйтесь) Фото пахнут весной и свежестью.