Главная » Разделы » Лента » Картинки

150 лет салату Оливье в картинках, Его история

[ Версия для печати ]


Страницы: (4) 1 [2] 3 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

nikit555	4.01.2012 - 22:32 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	26. Кстати, опять же по одной из версий, один из ингредиентов салата "Оливье" звучал так: 25 отварных раков или 1 большой омар.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:32 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	27. Холл ресторана - это ещё и музей.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:33 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	28. Здесь висят оригинальные афиши начала 20 века...
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:33 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	29. ...а также представлена выставка старинного фарфора с логотипом ресторана.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:34 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	30.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:34 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	31. Также в холле представлено современное меню ресторана.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:35 [ показать ] 4
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	32. "Оливье" в нём значится вот так:
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:35 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	33. Интерьер тут, надо сказать, не менее впечатляющий, чем в бывшем "Эрмитаже". Но, сразу видно, что в 19 веке тут царила другая культура. У Гиляровского описано, как барин сначала ехал отобедать в "Эрмитаж", поесть изысканной парижской кухни, а потом все ехали в "Яръ", отведать холодной телятины по какому-то там рецепту и послушать цыган.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:36 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	34.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:37 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	35.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:37 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	36.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:37 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	37.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:38 [ показать ] 7
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	38. Да, если интересно, средний счёт в ресторане, как мне сказали на ресепшене, 3.500 рублей. С десертом, но без алкоголя.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:38 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	39. Чтобы приготовить салат, указанный в меню, к нам вышел сам шеф-повар ресторана - Павел.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:39 [ показать ] 4
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	40. Вот они - ингредиенты, которые входят в состав современного "Оливье": картофель, морковь, огурец солёный, огурец свежий, раковые шейки, куриное яйцо, телячий язык, куриное бедро, зелёный горошек, красная лососевая икра, майонез, листья салата и перепелиное яйцо - это украшательство, как и фигня в бутылке. Ну, соль и молотый чёрный перец.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:39 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	41. Павел довольно скептически относится к поискам оригинального рецепта. Говорит, сейчас уже продукты не те. Ну, например, рябчики, которые в салате должны быть и отварные, и обжаренные. Чёрную паюсную икру запретили вообще. Даже майонез в этом пафосном ресторане уже сами не делают, заправляют покупным. В конце концов, говорят все исследователи "Оливье", восстановить его оригинальный вкус практически невозможно, потому что этот самый вкус формировали не столько ингредиенты, сколько специи, в которых Люсьен Оливье отваривал рябчиков и раков (ну, или омара).
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:40 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	42. Павел сделал "базу" салата из всего, кроме телячьего языка, икры, раковой шейки и перепелиного яйца, а, ну, и салата.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:40 [ показать ] 4
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	43. А уже на эту базу, выложенную 3-мя прямоугольничками, сверху выкладывается немного икры на половинке перепелиного яйца, 1 раковая шейка и стружка из телячьего языка.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:41 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	44.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:41 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	45. Оператор снимает, ассистент вожделеет. Салат нам не отдали. Видимо, вечером на банкете его кому-то подали. И это круто, потому что мало того, что этот салат стал героем моего сюжета, так его ещё и делал полностью сам шеф-повар.
	[^]

nikit555	4.01.2012 - 22:42 [ показать ] 16
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.03.11 Сообщений: 983	46. Правда, в итоге, не так уж важно, кто именно съест этот салат... С Новым Годом! С вечным салатом! Все, спасибо за внимание.
	[^]

dnter	4.01.2012 - 22:43 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 10.09.10 Сообщений: 43	исчерпывающий репортаж очень понравилось.
	[^]

anyachka	4.01.2012 - 22:44 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 15.09.11 Сообщений: 265	очень интересный репортаж! спасибо!
	[^]

DionisK	4.01.2012 - 22:45 [ показать ] 4
Статус: Offline Юморист Регистрация: 26.06.11 Сообщений: 594	Эх, сколько же людей с 19-го века на Новый Год засыпали в этом салате... Но репортаж и история шикарны, спасибо! Это сообщение отредактировал DionisK - 4.01.2012 - 22:45
	[^]

~~Desperado~~	4.01.2012 - 22:45 [ показать ] 17
Статус: Offline Шутник Регистрация: 8.12.06 Сообщений: 0	Спасибо! Последняя фотка особенно подчеркивает весь драматизм профессии "ПОВАР". )))) Обнял, естественно, особенно на фоне рож и прочей непонятной гадости, которая заполонила новогодний ЯП.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

подписаться

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 24616
0 Пользователей:

Страницы: (4) 1 [2] 3 4

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Активные темы

Как обозвать всех "козлами" и прославиться добротой (74)

demon248 Тексты 19:16
Когда геометрия встретилась с кулинарией⁠ (1)

REX74 Инкубатор 19:16
Производитель мотоциклов Урал оказался в кризисе (139)

Telepuzik45 Авто/Мото 19:16
Представлен самый мощный Porsche Cayenne в истории: 1156 л.с. и ... (109)

stepnoy1981 Авто/Мото 19:16
Google выкатили Nano Banana Pro на базе Gemini 3 (10)

misterbob76 Инкубатор 19:16
Работника банка, который подорвал машину полковника ВС РФ в Моск... (56)

Varges Инкубатор 19:16
Пластиковую медальку будут давать за рождение ребёнка в Свердлов... (37)

Meganom Инкубатор 19:16
Заставляют установить max (395)

nnsense91 Картинки 19:15
Роман Стивена Кинга «Оно» изымают из продажи в России (267)

Прохожий190 События 19:15
Нолмально (15)

СэрДжио Инкубатор 19:15
Банк сам списал деньги за подписку( не продление) (24)

kartohka Инкубатор 19:15
О мужчинах. (224)

Вреднаябаба Инкубатор 19:15
Сучёныш (36)

nocturnal11 Инкубатор 19:15
На 78 работает лучший ведущий прогноза погоды. (112)

xFaceOffx Видео 19:15
Девочки, такие девочки везде. (8)

iUrsus Инкубатор 19:15

Обзор активных тем »

Follow @yaplakal

Наверх