в таких датацентрах не хранят чужие сервера, они выделяют собственные в аренду (как физические машины, так и виртуалки). Вопрос администрирования идет ровно до момента "работает - не работает", а уж чего там на виртуалке нафигачат не их заботы, если арендаторы грохнут, то сами и поднимать будут