Что вам не понятно?
Матча - это особый сорт японского и китайского зеленого чая. Отличается от остальных тем, что он перемалывается в мелкую пудру.
Бывает зеленый и голубой (с добавлением чая анчан - цветков голубого цвета).
Сорту несколько сотен лет. В Японии и Китае очень популярен. С ним делают десерты, кисломолочные продукты, коктейли и собственно чай.