Простите, но не нужно ради безграмотности придумывать новые правила, а то выходит как с кофе.
Кофе - оканчивается на -е, как и все слова среднего рода в русском языке: солнце, море, поле, горе и тыды. Так что вполне логично иметь ему средний род. А вот мужской род был, когда кофе было кофий, слово изменилось, а род менять никто не хочет. Ничего, еще пара поколений, и вполне логичное кофе таки будет среднего рода.