Щучью икру нельзя жарить!!! Она пластмассовой становится.
А вот засолить кипящим тузлуком, и получим традиционный экспортный товар Российской Империи.
Сотнями бочек уходила за кордон
Кипяток убивает возможных паразитов, в отличие от других видов засолки.