Во первых спасибо за заметку.
Отработал в данном заведении с 1979 по 91 год.
Замечания по пунктам
Это не один а по факту комбинат питания "Арбат"
В который входили:
Ресторан Арбат (отдельно первый отдельно второй этаж)
Ресторан Лабиринт (по поводу входа в лабиринт у автора неточность на все 3 торговые точки Рестораны Лабиринт, Арбат и бар Арбат была общая парадная лестница и общие входы с Калининского проспекта, и из перехода).
Бар Арбат, не стойка а именно бар со своим небольшим залом.
Кафе Бирюса со своим отдельным входом.
Кулинария (с кафетерием)
Четвертая столовая (это для 2 министерств расположенных в высотке.
И столовка для персонала.
И да подвалы-склады.
Внизу под высотками была подземная "трасса" 2-х полосная в смысле одна полоса в одну и вторая в другую сторону, с дебаркадерами (разгрузочными пандусами).
По еде готовили там так себе, но кухня сильно выигрывала за счет гострономии то есть были классные закуски, рыбные и мясные.
По варьете это 1 час с 21 00 до 22 00, потом оркестр или приглашенная группа
заправлял тем и другим москонцерт.
Варьете был по сути мини концерт, с разными концертными номерами, в том числе и цирковыми.
Иногда объединенными в подобии спектакля (как мюзик-холл) иногда просто несвязанные номера.
Голые сиськи это только в конце 80 х, и не надо думать сто в течении часа, это в одном или в двух номерах, на минутку, да как то так.
Женщины низкой социальной ответственности были, но это в основном по иностранцам, главной и самой желанной целью для них были почему то японцы, вроде как лучше платили.
Это сообщение отредактировал Алекс362 - 11.11.2020 - 11:44
yaplakal.com