А еда ли это или куда всё исчезло?

Один какашки свои изучает, другой замороженную картошку жарит, третий камни возле развлекательного центра собирает. а мне на ЯПе и написать нечего.

Это сообщение отредактировал Olleger - 15.09.2017 - 09:20

Они её бланшируют (недолго отваривают), так что убиваются все ферменты, так что сладкой она не становится.

Замороженная картошка... Додумался ведь кто-то. Вроде как круглый год нормальная хранится, в чем смысл заморозки? :)

В отличии от нас

ты кавота притащил с картошкой

в турциях египтах тоже картофель фри хуй пойми из чего, выгялдит вроде норм, на вкус коке то дерьмище. Но детям все равно нравится

А ГМО то тут при чём?
Скорее всего порошковый картофель, как роллтон в баночке продается, только тут видимо вылепили как из пластилина :)

За это говно заплатил наверное как за 2 кг нормальной.
И таки да, это не еда.

Это сообщение отредактировал xda - 15.09.2017 - 09:27

походу у тебя кЕтайская подделка как на видео


Это сообщение отредактировал Revolt88 - 15.09.2017 - 09:28

теперь попробуй креветки мороженные в глазури купить.после картохи тоже можешь удивиться.......

В клубнях картофеля 76.3% воды... После заморозки клеточные стенки разрушаются и картошку можно ужарить до сухого состояния...

берешь картофан средний, моешь, варишь в мундире.
по готовности чистишь и режешь на дольки, как у апельсина, хуячишь все в сковороду с уже прогретым маслом, ебенишь лук репчатый, порезанный крупно. если есть сало аль бекон ( гамно ) - туда же. ну а так как осень на дворе, вполне вероятно наличие грибов ( это уже тянет на буржуйство ) - добавляем.

не мешать слишком активно.
и не надо выкладывать из сковороды!

стопарик можно, но опосля работы.
а мне и щас можно - я неделю закрыл.

с замороженною рыбой типа филе один раз после жарки вышло три мини сухаря которые даже кот не стал жрать, наёбывают трудящихся

Покупать замороженную картошку фри - ребята, все, ниже падать некуда. Вас травят за ваши же немалые деньги, а вы ведетесь. Это даже близко к квартире подносить нельзя, не то что есть...

На упаковке надо писать: "продукт картофельный, содержание пальмового масла - 90%".
Намекаю на то, что масло для жарки не нужно.

Это сообщение отредактировал alpato - 15.09.2017 - 09:39

в Ашане брал? марка "каждый день "?

У нас недавно открылась бургерная. И в меню у них есть позиции: картофель фри и картофель супер фри.
На мой вопрос "шозанафиг?" было отвечено, что супер фри это обычный картофель, а просто фри это полуфабрикат из заморозки, который делается из порошковой картохи плюс картоха кусочками.

Я тогда решила не выпендриваться и взяла просто фри, на выходе он получился почти такой же, как заморозка на первой фотке, но мягкий, гнущийся и не хрустящий. И они его жарили явно не размораживая. Если бы он оттаял, получилось бы оно самое, что на второй фотке.

Смешно читать посты типа: "А! Почему так? Почему после разморозки происходит всякая фигня?!", людям слегка знакомым с коллоидной химией.
И так, краткий ликбез.
Практически все продукты питания, содержащие воду, являются коллоидными системами.
Коллоидные системы - дисперсные системы, промежуточные между истинными растворами и грубодисперсными системами — взвесями, в которых дискретные частицы, капли или пузырьки дисперсной фазы, имеющие размер хотя бы в одном из измерений от 1 до 100 нм, распределены в дисперсионной среде, обычно непрерывной, отличающейся от первой по составу или агрегатному состоянию.
Дисперсные частицы в коллоидных растворах не могут встретиться, что обусловлено одинаковым зарядом частиц.

Что же обеспечивает одинаковый заряд частиц? А это второй "слон": Двойной электрический слой.
Двойной электрический слой (межфазный) (ДЭС) — слой ионов, образующийся на поверхности частиц в результате адсорбции ионов из раствора, диссоциации поверхностного соединения или ориентирования полярных молекул на границе фаз.

Отсюда следует, что для того, чтобы "склеить" частицы коллоида и "выжать" воду надо разрушить ДЭС. Как это сделать?
Есть несколько способов:
- добавить ион с большим зарядом:Ca2+, Al3+;
- заморозить (это если коллоид в воде).
Первым способом пользуются молочники. Немного хлористого кальция и молоко разделяется на творог и сыворотку.
Или "водяные". Немного хлористого алюминия и вся взвесь в природной воде выпадает в осадок и дальше можно воду хлорировать перед подпчей в водопровод.
Заморозкой специально не пользуются. Энергетически не выгодно. А случайно это происходит сплошь и рядом. Положил парную телятину в морозилку, достал через неделю. После разморозки в миске вода с миоглобином. Заморозил помидор осенью - зимой достал, разморозил. Помидор съежопился и вытек.

Что произошло с картофелем у ТС? Да то же самое и произошло. Если бы картофель попал во фритюр в замороженном виде, то высокая температура с поверхности ломтика "запечатала" бы поры и картофель сохранил первоначальную форму, до того, как оттаяла середина.
К стати, проведите эксперимент: возьмите свежий ломтик картофеля и замороженный и пожарьте их одинаково. В свежем будет чувствоваться внутренняя структура. В мороженном - только оболочка. Внутренности - вата ватой.
ЕМНИП, на пакетах с мороженной картошкой написано: "Перед жаркой не размораживать"


Извините за оверковотинг.

что же ты наделал, а???? как сейчас обед ждать то

а зачем он вообще это говно покупал?
Живу в Москве, с едой полная оппа...
всякие жуткие магазины вроде 5ки или дикси обхожу полукругом, максимум за крупой или овощами зайду.
Молочку и яйца покупаю у фермеров, по цене чуть дороже магазинного говна.
Остальное покупаю в подмосковье, где еще есть хорошие рыбные, мясные, овощные ИПшки. Те же креветки по 340р БЕЗ ГЛАЗУРИ вообще, с икрой, крупные...
езжу в среднем раз в 2 недели с сумками на мото, зимой на элке буду ездить.
Мой сначала ворчал, мол чего ты носишься с этой едой, гоу в ашан.
Сейчас уже на вкус различает супы сваренные на ашановском или фермерском мясе. И с ашановского морщится.
Да сложно, да время жрет, но покупать эту химозную муть и травиться ей, а потом удивляться "а чойто оно такое некачественное?!"
дураки...

Ну хотя бы пахло "как картофель"? Должно же быть хоть что-то хорошее в этом... кхм...

Почти так. В нее еще крахмал добавляют для формообразования и выдавливают наподобие макарон. Получается типа картошка, но не совсем)

ТС, у продуктов "каждый день" не все съедобно. Слоеное тесто ништяк, стараюсь покупать только его. Помидоры маринованные тоже хороши. Остальное шлак. Слышал как-то отзыв про одноименную водку, говорят вообще алко-капут, годится только для незамерзайки.

Костя, пожарь нормаальной картошки

Пля, да я свежую не чищу. Сначала лень было, потом понравилось.

лучше бы шаурмы взял

Ах тыж блея!!!!