Вдарим сливовицу в этой дыре, Второй опыт самогонщика

да, макса больше как авторитета-алкаша не называй

К алкоголю относительно равнодушен,но за повествование петруха

Ёмкости от физрастворов в любой больничке 30 литровые 100 рублей красная цена. Штуцер врезается в крышку за пять минут для затвора.

Люди, как все сложно)))
Не, ну если хочется с этого действа делать процесс и культ, то да, а если хотите просто получить продукт за неделю, то есть методы гораздо проще.
Если будете просто вариант водки гнать, то можно простой молочный бидон раздобыть. Он из пищевого алюминия. Если хотите с фруктами разными играться то сразу искать нержавейку. Обычный змеевик приспособленный подключать к проточной воде под кран в кухню.

Рецепт "водки" элементарен: 6 банок литровых сахара (это примерно 5 кг сахара) и что бы брага не воняла, то сухие дрожжи, турецкие Пакмаю или французкие Саф Левюр то уже что найдете 100гр.. Главное что бы эти дрожжи были не инстантные, не те что в сухую муку для выпечки засыпаются, а простые, спящие дрожжи. Ведро воды (если это таки молочный бидон на 40 литров). Все ссыпаете одновременно в бидон, в течении часа иногда перемешиваете, оставляете крышку бидона не зажатую, а просто прикрытую, и рядом с батареей. Бродить будет в любом месте, что выше 24 градусов, но очень долго.

Готовность браги определятся или на вкус: она не должна быть сладкой, или на вид, полное отсутствие пены.

Затем, если это бидон предварительно подготовленный, с дырочкой в крышке под вашу пищевую трубочку, обычно такими подключают пивные/квасовые разливайки, подключаете ваш змеевик к этой трубочке, его же к холодной проточной воде, бидон на газ, к змеевику баночку для продукта. Газ медленный, для пущего эффекта можно еще и рассекатель, но это обычно ставят если что то с нержавейки, ибо бидон имеет "юбочку", что само дно держит на определенной высоте от горелки предотвращая подгорание и закипание.

После перегонки кто как... Кто выжимает с браги все что может, но там тогда и сивуха попадает, от нее таки и воняет и голова болит. Кто два раза перегоняет, кто активированный уголь потом использует для очистки от сивухи, можно истолченный березовый уголь для мангала использовать, как ранее это делали.

Гидрозатворы используют на винах, то есть на том, что переганять не будут. Если это брага, то ей пофиг, на качество не повлияет.
Вот такой вот копеешный гидрозатвор можно купить в любом гипер/супер/хоз маге в сезон сбора винограда и фруктов.
www.youtube.com/watch?v=Fsmz8y9Prco

Это сообщение отредактировал NeliyZar - 14.10.2015 - 12:08

NeliyZar

Золотые слова. Тоже никогда не понимал гидрозатвора на браге.

Всем привет. ТС тебе Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень., на пшеничке последняя, пол бутылки получилось. Которая на столе стоит

Добавлено в 12:09
Что там за хрень с обниманием, может кто обьяснить?

Друже, это не водка, а обычный сахарный самогон. С него все начинают, отправная точка.

Каноническая водка /ака "хлебное вино" это дистиллят двойной перегонки из зерновых культур. Нынешняя водка - спирт-ректификат "непоймиизчего", разбавленный до 40 градусов. Технически вся водка на полках сейчас почти одинаковая.

Водка-дистиллят от нынешней водки отличается по вкусу так же, как вкус меда отличается от вкуса дегтя. И башка с нынешней водки болит, в отличие от дистиллята.

Так что каждому свое. Сахарный самогон это лучше, чем магазинная водка, но лучшее - враг хорошего.

Да, на такую брагу гидрозатвор не особо нужен, а вот фруктовая брага может скиснуть без гидрозатвора легко. И перегоном кислятину эту уже не уберешь, ни двойным, ни тройным. А с гидрозатвором легко контролировать - бродит еще или нет.

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 14.10.2015 - 13:02

Ну суть та, что фруктовое бродит только если там есть сахароза природная. А так все остальное шо туда кидают то просто так.
Вот, например, у меня там стояли в подвале запасы варенья, никто его уже не жрет и крышки на грани прогнивания за пятилетку. Вот его в брагу сам Бог велел, ибо там сахар пропадает.
А терен, в котором сахару ни в одном глазу, бадяжить брагу, засыпая туда тонну сахара для процесса... Ну и чем это отличается от обычного самогона?
Проще тогда перегнать и готовым продуктом настойку сделать на чем нить натурально-ароматно-вкусном.

Вот наливки это другое дело.

Если кому перчатку как датчик надо использовать, то как вариант. Но если брага перестоит и перекиснет, то гидрозатвор не поможет, ибо там не кислинка будет, там тупо вонь всемогущая))

Добавлено в 13:40
На счет деть некуда было, а варенье не едят.
Так запишите рецепт: сироп один к одному, то есть банка сахара, банка воды, кипятим в кастрюле, и держим кипящим. Рядом вода кипящая в широкой кастрюле. В удобный дуршлаг кидаем любые сливы/терен/абрикосы без косточек, опускаем в кипящую воду, ждем пока начинает подкипать, вынимаем, в стерильную банку до полной, заливаем сиропом, закатываем, в "фуфайку" прячем на сутки. Ягода не сладкая в итоге, не кислая, а просто вкусная, водичка что остается тупо кипяточком разбавляется и пьется как компот, тары уходит не много, время затраченного меньше и с большей пользой.

Похоже, я вас обидел чем-то в своем комментарии? Прошу прощения в таком случае.

Тогда по фактам:

1. В сливотерне сахар есть. Не так много, как в винограде, но 8-9% легко. Если бы там не было сахара, то выход был бы с 2 килограмм сахара - 2 литра 40 градусов. А выход - 3 литра 50 градусов.

2. Вы, видимо, невнимательно читали. Я указывал, что запах и вкус сливы в конечном продукте присутствует и весьма ярко выражен. По сути - та же каноническая slivovice, только с дробным перегоном (настоящую "пекут" один перегон почти не отделяя головы).

3. Все фракции при перегоне имели совершенно иные запахи и/или вкусы, чем обычный сахарный самогон.

Я не один день посвятил изучению опыта других в этом плане. Была задача получить именно такой напиток.

Не, без обид, взрослая девочка, давно живу, в сети в том числе :)

Просто поймите, если продукт перегонки имеет остаточный запах сырья, то это означает, что он всего лишь плохо очищен. Ну своего рода маскирует и запах сивухи в том числе.
Сначала испаряется спирт, так как он более летуч, потом начинают испаряться сивушные масла, ну и эфирные масла сырья.
Вкус и запах будет приятнее, но и сивуха то там будет так же... А это именно то, от чего головка бо-бо от перепоя.

Мой вот хорошую водку может выкушать литру в свою 150кг физию, а от 200 гр самогона обнимашки с унитазом. Так что вот такой дегустатор дома живет, надо учитывать моменты :)

Остаточный запах имеют все дистилляты (не путаем с ректификатами). В них во всех есть сивушные масла, вопрос лишь в их количестве и их ароматической составляющий. Все виски, коньяки, ракии (сливовица в том числе) - дистилляты с присутствием сивухи и (боже мой) даже метанола в заметных количествах.

Почитайте по поводу разницы воздействия на организм дистиллята и ректификата условно чистого - удивитесь. Различия примерно такие же, как и различия при употреблении водопроводной воды и дистиллированной. Мы ведь не пьем дистиллированную воду, верно?

А организмы у всех разные. Скажу за себя - виски/коньяки и вообще выдержанные дистилляты организм переносит плохо. Магазинную водку из ректификата заметно лучше. А нормальный самогон - лучше магазинной водки. Вот такой странный организм.

Да-да, это только маскировка сивухи, не более того. Альдегиды и эфиры всё равно внутри. И как не отбирай "головы", головка бобо всё равно. Только колонна и непрерывность процесса может избавить от "голов", и отдозировать "хвосты" в конечный продукт.

Блять у меня так знакомая поздоровалась с такой рукой на банке! Потом убираться заебалась!

Вопрос в том, стоит ли овчинка выделки. Понятное дело, что даже сверхкропотливым отбором голов при дистилляции не достичь результатов колонны, но можно постараться приблизиться к этому результату, если работать не спеша и не гнаться за выходом (отбирать с запасом). Я ориентируюсь только на свои ощущения - в сырце я запах сивухи слышу, в итоговом продукте - нет. Голова не болит.

До колонны, наверное, дорасту, но явно не сейчас. Пока этого достаточно, хочется поиграться именно с дистиллятами.

синяя изолента это конечно по феншую
но я когда встала такая же проблема ка присобачить такой же термометр к кубу нашел на алиэкспресе вот такой фитинг:

а еще классный термометр есть в икеи

он не выключается через 10 минут, а еще умеет пищать при достижении заданной температуры. очень удобно

Это сообщение отредактировал Backlog - 15.10.2015 - 17:23

Вот это то, что надо! Спасибо, брo! Как раз удобно мне было бы - поставил разогреваться, задал сигнал по температуре и сиди спокойно, играйся на ипаде. В икее бываю, найду его обязательно. Сразу бы купил, если бы знал :(

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 15.10.2015 - 17:29

я сливянку делаю несколько проще..
сначало делаю настойку из сливы , а потом часть перегоняю на дистилляторе с укреплением
причем перегоняю дробно ( фракционно)
потом разбавляю соединенные фракции сортировкой и через пару часов готовая сливовая водка :)
не приемлю сахара , так как он добытый химическим путем..
посему ни спирт ни дистилолят из сахара не делаю, ни под каким предолгом.
только из пшеничной муки