Ну, ежели ты индивидуальный предприниматель сантехник или там проктолог, то можешь так выделываться, бо оборот малый и стационарной точки продаж нет. А ежели ты мало-мальско приличная контора, то изволь принимать карты. Вот, почитай на досуге:
Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 04.08.2023) "О защите прав потребителей"
Статья 16.1. Формы и порядок оплаты при продаже товаров (выполнении работ, оказании услуг)