Умели же варить

вот чего чего, а пиво сейчас научились наши пивовары варить! А то, что импортное сейчас продается, у которого срок хранения по пол года - полный отстой и говно!

Блин! Где сейчас можно купить то самое "Жигулевское"? Юг Москвы.

Чимкенстское (старое название) пиво супер было! А в конце 90х "Тянь-Шань" очень понравилось.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Дилетант.Я работал на пивзаводе .Температура брожения +6 градусов в течение 21 дня - это для жигулёвского.Для других сортов пива по другому...Но +15 нигде не видел...
Вот тебе ответ на вопрос откуда на ЯПе вирусологи и экономисты.Ты сам такой.

Мартовское ни разу не пил, не видел в продаже.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Конечно вы правы, если его просто водой разбодяжить то пена опадает очень быстро. Поэтому пивнари на пене делали бабки, недоливали. Ждать отстоя пены не получалось, можно было и в бубен получить, очередь всегда роптала )))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Целая эпоха ушла... помню, как в 1995 году поздней весной ходили к посольству Норвегии (Мосфильмовская ул.) из общежития с трехлитровыми банками и эмалированными канистрами за пивом из бочки (названия не было, но было и не нужно), там уже было половина района - в каждом по 6 литров с прицепом (водка), все дерутся спонтанно и очень душевно... дальше по Минской улице ездили в Кунцево, где на улице Багрицкого была пивная, которая могла дать фору любому салуну дикого запада (тоже все пили с прицепом), вообще вся Москва 80-90-х была сплошной пивнушкой. Платиновой маркой тогда был Ячменный Колос, но это еще купить надо было уметь... Помню ездили на пивной завод в начале 2000-ых, там половину зарплаты платили пивом (с утра) и работяги продавали за 10% от номинала - один раз приехали в 11:00 взять ящиков 10 под день рождения и увидели, что единственный "живой" сотрудник был за рулем электропогрузчика, при этом спал, зацепился за руль спецовкой и просто кружил по складу (голова при этом билась о приборную панель).
Бадаевский завод - это самая грустная песня на свете ибо пиво варили получше чешского, но их место погубило...

А чего ты с ножиком в бар ходишь, проблемы какие?

Только вчера скачал старую книгу рецептов советского сортового пива. Всё же я когда-то сподоблюсь и сварю. Пиво я люблю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Такое пиво конечно не пробовал, но однажды после полутора месяца на жаре с почти ежедневным маршированием на плацу, из воды при этом в основном была тёплая вода из фляжки с привкусом металла, на нашу долю выпал праздник-поход в общественную баню и даже с парной, а по пути командир даже дал разрешение штурмовой группе сгонять до магазина за квасом , получилось несколько ящиков, т. к. скинуться пожелали практически всё. Так вот , после этой самой парной, да после горячего полноценного душа говёный очаковской квас в банке, даже не особо охлаждённый , зашел блин как нектар, как блин амброзия, я смаковал каждый глоток и изо всех сил старался не торопиться, чтобы быстро не закончилось, т. к. второго похода на магазин уже не будет. Это я всё к чему, в таком деле ещё очень большое значение значение имеет условия употребления. Даже сейчас я пью в основном немецкое пшеничное, но после баньки на даче даже любые жигули или букет чувашии заходят на ура и добавки хочется)),

Чтоб того самого попить, нужно машину времени заиметь. А так, пройдись по разливнушкам и методом проб и находок подбери себе по вкусу. Есть достойные пивоварни.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Все нет, но сортов тридцать из сотни с лишним в нашем магазине пробовал. Все разные.
И дешевле чешского или немецкого там же. Которое, в общем-то, ничем не примечательно и довольно уныло.

Советское поймал совсем на излёте СССР и в самом начале знакомства с пивом.
А позже "Степан Разин" делал весьма приличное Мартовское.

Я это запишу, можно? )))

Говорят, Хвойнинский завод именно чехи и строили. Перед этим долго по всей Новгородской искали правильную воду.
Можно поверить. Пиво пока что лучшее из отечественного, что мне доводилось пробовать.

Сейчас есть штаммы , которые дают "лагерный эффект " при более высоких температураъ, есть квейки , которые работают 27+. Я по классике варю лагер старт на 12-14 и в течение месяца снижаю до 0. Пшеничное 18-19. А всякие сладкие ипа и иже с ними на универсальных китайских там разницы особой нет не для приверед. пс. Хмелья на брал на брошенном участке, пока с им не варил, но 1 февраля посадил, взошел.

Это сообщение отредактировал UralSteel - 3.04.2022 - 22:06

У меня была подруга которая любила пиво марки Портер. Я обычно покупал пару бутылок когда к ней наведывался . Сначала Портер , а потом в партер шутила она

Я на Пироговской работал в 1990-91, до Хамовнического завода пешочком ходил, пиво было норм, но - тоже место погубило.

Это сообщение отредактировал Zerg1966 - 3.04.2022 - 22:28

В 1976 году чехами было построено около 10 заводов в СССР.Причём они сами монтировали и поставили своё оборудование.Места строительства заводов выбирали сами исходя из качества воды.Ближайшие ко мне это Тверской пивзавод и Клинский пивзавод.
P.S. По слухам идея наращивания производства пива принадлежала лично Брежневу.Не берусь говорить что это правда.

С профессионалом спорить не стану.Я работал на пивзаводе почти 20 лет назад.Технологии и ингридиенты могли поменяться. Тот же бельгийский "СанИнБев" в Клину после покупки завода сократил сроки производства пива с 3 недель до 1 недели за счёт "химии",но это пиво уже невозможно стало пить.
P.S. Фосфорная кислота в канистрах при бельгийцах завозилась фурами в огромных количествах.Точно не скажу для чего она применялась,говорили что добавляли в пиво как консервант.Но я десяток канистр спёр в гараж.Хоть и пластмасса,но бензин держат хорошо. (Кислоту же держат)

Это сообщение отредактировал МизантропXXL - 3.04.2022 - 22:45

...да и сейчас вроде варить умеют ;)

Оно потому самое вкусное было, что ты в это время в армии служил.

Мда-а-а-а юность. Обычно было два сорта пива

Пиво - есть
и пиво нет.

Было бы интересно попробовать советский портер.

В целом, не очень верится в прекрасное советское пиво. Пиво не должно тухнуть за три-четыре дня. А оно тухло :)

Хотя запах Ячменного колоса с оранжевой этикеткой хорошо помню, отец пил. И пузыри огромные в бутылке. Не знаю, где его варили, но запах был хорош. Под эту тему ностальгии иногда покупаю себе Томское Ячменное, пахнет вроде так же :)

Это сообщение отредактировал Primus525 - 4.04.2022 - 09:41

пил пару раз, вода водой, не понимаю восторженные комментарии. У них "Красное" и то больше на пиво похоже, а чешское так вообще говно.