Любителям острого

Перцовку делаю сам, на основе самогона.
Но делаю так, чтобы не жгла, как кипяток, а давала тепло.
Кроме жгучего перца там черный горошком и душистый, а также меда немного.
Делается буквально за неделю.
Получается охренительный напиток, с холода самое то.

Вполне возможно. Я просто по своему опыту сужу и по опыту людей, которые перец дома выращивали (на окне). Без специфического ухода и навыков.

Видимо, экватор... Ни тебе Австралия, ни тебе северное полушарие...

У меня три кустика Каролинского жнеца выросли. Остальные раздал. Эти были высажены в феврале, жили на окошке с досветкой, в июне уехали к друзьям в теплицу, и до 20-х чисел августа там жили.
Вернулись домой совсем зеленые, лето было холодноватое и пасмурное. Теперь снова на окошке, дозревают. При перевозке обломили один зеленый, оказался не очень то и острым. Неделю назад упробовали самый маленький и красный, хватило на неделю :), как на еду, так и на перцовку.
Да, очень правильно пишет ТС: сначала приятный фруктовый вкус, а через пару - тройку секунд начинается послевкусие :) минут на 15.
Как мне рассказала заводчица перцев чемпионов, потрошить их надо не в тонких латексных перчатках, а в крепких хозяйственных, т.к. латексные не спасают.
Нижний перец на фото со стручками вверх пока не опознан, но тоже хорошо острый. Но его стручок длинной около 30 мм вполне можно полностью в суп покрошить. С Carolina Reaper такое не проходит.
Было бы рипера побольше, можно было бы на ферментированный соус замахнуться, а с таким количеством - только сушить, морозить или добавлять во всякую острую соусную консерву.

Народ, те кто растил жнеца или сталкивался раньше:

мой каролинский жнец (в единственном экземпляре на сей день) при цветении, ВИЗУАЛЬНО, не дает никакой пыльцы... ну и соответственно (даже при ручном опылении) плод не завязывается и цвет опадает.

Рядом растущие, другие, сорта перца обильно "пылят" и плодоносят.

Вопрос: это какая то особенность вида (количество пыльцы), сорта или у меня какие то другие проблемы?

Это сообщение отредактировал eMplastrum - 8.10.2019 - 20:22

я трясу свои. подошёл поливать, потряс за ствол. мимо топаешь, еще потрусил. сперва тоже опадали. Но у меня хз чо за сорт. привкус дыни, покупал семена хабанеро

Я как-то сдуру в харчевне с азиатской кухней набуровил себе какого-то соуса на едрёном перце,так потом реально понял,что такое когда срёшь,а жопа огнём горит и натурально слёзы вышибает

Филиппинский, те что пробовал, по мне не особо острые, впрочем как и Индонезийские. Вот в Тае попадаются забористые

Соус, как в бутылочке, всегда привожу, дома в макароны, аля балоньез добавляю

а может кто-нибудь семенами поделиться? ну по 2 семечка....

Зачиталась, спасибо все было вкусно, пошла пробовать свой консервировала в масле с приправками разными, короче ад, пользуясь случаем отдам 3 - 0.5 л банки острячка даром

Размещено через приложение ЯПлакалъ

За лето в теплице хабанеро выросли в 1,5м ростом. Плодов было много. Перенес в дом.
В общем, к котовторнику. Пушистые оценили.

поедет кто - пошлю. Мобыть даже и кустом.

я с кавказцами спорю, что съем их перец и не поморщусь на килограмм этого перца. ещё ни разу не проиграл.
они почему-то говорят, что я много пью.
пью мало.

Вот этот ядреный перчик.

натуральный яблочный сок лучше всего помогает , китайцы научили .

Скорпион это первый перец
съев за раз целиком который, я
Удивился)
Острое люблю!

Я только 5 лет назад узнал, что оказывается все благородные сорта перцев имеют свой особенный вкус. И это разнообразие вкусов мне, как любителю изысканной еды, оказалось приятным. Только загвостка в том, что острое я вообще не ем, т.к. не нравится совсем.

Как уже говорил ТС, культуры острого у нас в стране полный ноль. Предложение на примерно таком же уровне в магазинах. Откуда же я мог узнать, что перцы окажутся такими вкусными?

Честно, уже ломал голову, как создать сорта известных перцев, но в которых капсаицин не содержался бы в плодах. Мне как биологу известно, что такое как теоретически, так и практически возможно. Только видимо, таких как я не очень много, чтобы такой сорт выводить на рынок.

Похож на Табаско, если и ошибаюсь точно, то практически уверен, что это кто-то из рода по ссылке на вики: https://en.wikipedia.org/wiki/Capsicum_frutescens.
Культовый перец за океаном, у нас (во всей европе) он космически дорогой.

В России на "изысканные" ингридиенты наценка минимум 100%. Про цены на банальные приправы я вообще молчу.
Я за своим любимым сортом чая однажды пришел в местный чайный магазин далеко за мкадом, после того как услышал цену просто рассмеялся. Очевидно, что за такую цену незнающий никогда чая не возьмет, а знаток закажет себе посылку прямо от поставщика

Ответ единственный - амазон. Скооперироваться только нужно, и брать максимально доступный вес посылки, иначе доставка в Россию дорого выходит.

Там очень муторно квест с доставкой проходить, со всякими ИНН и прочими документами и морокой, поэтому если не хотите возиться, то сразу ищите человека, что заказывает в этом магазине в вашем городе. Даже оплатив доставку и за человека что будет заказывать, все равно выходит дешевле, чем брать у нас в интернет магазинах.

Мне конечно вообще не понять. Нахуя? Так, иногда на чёрный хлебушек горчички мазануть и харе. Горит же все. Так и до язвы не далече. В чем фишка???? И как можно всякой остротой перебивать вкус настоящего мяса???

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не первый комментарий про людей, что, якобы, растят жнеца. Это редкий сорт, который очень успешно научились внешне подделывать. Если вам кто-то, от кудого-то что-то привез - вероятность того, что это семена благородного перца ближе к никаким. Острота, соответственно тоже не его, даже не близкая.

хороший перчик жжёт дважды,
первый раз когда входит
второй - когда выходит

но по мне,главное не галимая острота,а вкус.чтобы жгло,но ты понимал реально без этого перчика блюдо не вкусно

Переверни фото.

Не знаю, как вы это жрете.
Кроме Табаско ничего не употребляю. Да и его в основном с томатным соком.
Ну и черный к мясу, разумеется.