вы, наверное, тогда в закрытом городе жили либо в Москве?
В провинции все исчезло с прилавков уже в 1975-м году и появились колбасные поезда на Москву.
В Саратове в 80-м очереди за сливочным маслом были по 650 человек на улицах, причем масло было паршивым- не держалось куском, рассыпалось на катышки. Из Ростовской области в то же самое время ездили на Украину за колбасой-малом, там выбрасывали к вечеру -в Краснодоне, Бирюково, Свердловске..
Так что ваша инфа неполная, вы просто по стране в то время не ездили, сидели где-нибудь в Москве, где все было.