Точно не скажу, но скорее всего причина в каком-нибудь ебанутом законе. Типа, если 30 мл алкоголя - это один шот, то при продаже облагается бОльшим налогом. А вот если 23мл - то это уже не шот и будет продаваться со стандартным налогом на продажу. Это не точно, но скорее всего примерно так. Такие вещи не делаются просто так.