Во всех сетях Баеры сидят на откатах, там алгоритм сложный, все через комп биг дату уже давно работает, она сама вычисляет, что продается лучше и в каком формате, они акции лепят, там их тьма вариаций, скидка от сети просто, совместная Сеть + поставщик + красный ценник, 3 по цене двух и куча еще.
При всех вводных баеры все равно умудряются облапошить эту прогу, нормального поставщика щемят, а прикормленного в топ выводят и там не важно какая цена, лиж бы показатели были приемлемые. Я близко связан с этим процессом.
Если товар еще на полке по такой цене, значит продается не плохо и всех все устраивает.
А по подобного вида колбасе, так скажу, есть так называемые "фунциональные смеси" это порошок который в "кутере" с водой смешивается в однородную массу и потом через насадку в эту оболочку выдавливается и застывает принимая форму , которая потом под названием колбаса продается, наверное не вся так делается, но из дешманских много.
yaplakal.com