Ну с тем же успехом можно просто на листочке написать. Конечно чеки уже стали обязательны для всех, даже для ЕНВД.
на рынках чеки не выбивают, там черный нал исключительно. когда что то покупаешь на рынке продавец спрашивает, сколько написать в чеке, в среднем с чека прораб имеет 10-30% в зависимости от степени нахальства и размера заказа в целом.
Это неизбежная жертва, если делать через юр лицо стройку/ремонт, то выйдет гораздо дороже, так как всё то же самое будет заложено уже в смету, а рабочие те же узбеки и качество зависит только от прораба.