Ну, с зайцем в данном случае - явное переусложнение.
Во-первых, тушке надо дать остыть, и пакет в этом деле не лучший вариант. Если только стоит задача не извозиться в крови.
Сам я делал проще, да и большинство так делает - петли на задние и передние лапы, да и через плечо его, как сумку.
))