Как пили пиво в СССР

А я, к сожалению, бросил пиво пить.
А стаж практически полвека.

сразу втыкаю не читая коменты, маленький отрывок из Евтушенко. Северная надбавка

За что эта северная надбавка!
За--
вдавливаемые
вьюгой
внутрь
глаза,
за--
мороза такие,
что кожа на лицах,
как будто кирза,
за--
ломающиеся,
залубеневшие торбаза,
за--
проваливающиеся
в лед
полоза,
за--
пустой рюкзак,
где лишь смерзшаяся сабза,
за--
сбрасываемые с вертолета груза,
где книг никаких,
за исключением двухсот пятидесяти экземпляров
научной брошюры
"Ядовитое пресмыкающееся наших пустынь --
гюрза..."

2



"А вот пива,
товарищ начальник,
не сбросят, небось, ни раза..."
"Да если вам сбросить его --
разобьется..."
"Ну хоть полизать,
когда разольется.
А правда, товарищ начальник,
в Америке -- пиво в железных банках!"
"Это для тех,
у кого есть валюта в банках..."
"А будет у нас "Жигулевское",
которое не разбивается!"
"Не все, товарищи, сразу...
Промышленность развивается".
И тогда возникает
северная тоска по пиву,
по русскому --
с кружечкой,
с воблочкой
--пиру.

И начинают:
"Когда и где
последний раз
я его...
того...
Да, боже мой, братцы,--
в Караганде!
Лет десять назад всего..."
Теперь у парня в руках
весь барак:
"А как!"
"Иду я с шабашки
и вижу --
цистерна,
такая бокастая,
рыжая стерва,
Я к ней -- без порыва.
Ну, думаю, знаю я вас:
написано "Пиво",
а вряд ли и квас..."
Барак замирает,
как цирк-шапито:
"А дальше-то что!"
"Я стал притворяться,
как будто бы мне все равно.
Беру себе кружечку, братцы,
И -- гадом я буду -- оно!"
"Холодное?" --
глубокомысленно
вопрос, как сухой наждачок.
"Холеное..."
"А не прокислое?"
"Ни боже мой --
свежачок!"
"А очередь!"
"Никакошенькой!",
и вдруг пробасил борода,
рассказчика враз укокошивший:
"Какое же пиво тогда?
Без очереди трудящихся
какой же у пива вкус!
А вот постоишь три часика
и столько мотаешь на ус...
Такое общество избранное,
хотя и табачный чад.
Такие мысли, не изданные
в газетах, где воблы торчат.
Свободный обмен информацией,
свободный обмен идей.
Ссорит нас водка, братцы,
пиво сближает людей,,."
Но барак,
притворившийся только, что спит:
"А спирт?"
И засыпает барак на обрыве,
своими снами
от вьюги храним,
и радужное,
как наклейка на пиве,
сиянье северное
над ним.
А когда открывается
навигация,
на первый,
ободранный о льдины пароход,
на лодках
угрожающе
надвигается,
размахивая сотенными,
обеспивевший народ,
и вздрагивает мир
от накопившегося пыла:
"Пива!
Пива!"



3




Я уплывал
на одном из таких пароходов.
Едва успевший в каюту влезть,
сосед, чтобы главного не прохлопать,
Хрипло выдохнул:
"Пиво есть?"
"Есть", - я ответил,
"А сколько ящиков?"-
последовал северный крупный вопрос,
и целых три ящика
настоящего
живого пива
буфетчик внес.
Закуской были консервные мидии.
Под сонное бульканье за кормой
с бульканьем
пил из бутылок невидимых
и ночью
сосед невидимый мой.
А утром,
способный уже для бесед,
такую исповедь
выдал сосед:

"Летать Аэрофлотом?
Мы лучше обождем.
Мы мерзли по мерзлотам
не за его боржом.

Я сяду лучше в поезд
"Владивосток -- Москва",
и я о брюшную полость
себе налью пивка.

Сольцой, чтоб зашипело!
Найду себе дружков,
чтоб теплая капелла
запела бы с боков.

С подобием улыбки
сквозь пенистый фужер
увижу я Подлипки,
как будто бы Танжер.

Аккредитивы в пояс

зашил я глубоко,

но мой финкарь пропорист-

отпарывать легко.

Куплю в комиссионке
костюм-- сплошной кремплин.
Заахают девчонки,
но это лишь трамплин.

Я в первом туалете
носки себе сменю.
Двадцатое столетье
раскрою, как меню.

Пять лет я торопился
на этот пир горой.
Попользую я "пильзен",
попраздную "праздрой".


Потом, конечно, в Сочи

с компашкой закачусь --

там погуляю сочно

от самых полных чувств.

Спроворит, как по нотам,
футбольнейший подкат
официант с блокнотом:

"Вам хванчкару, мускат!"


Но зря шустряк в шалмане

ждет от меня кивка.

"Компании -- шампании!

А для меня -- пивка!

Смеешься надо мною!
Мол, я не из людей,
животное пивное,
без никаких идей!

Скажи, а ты по ягелю
таскал теодолит,
не пивом, а повальною
усталостью налит?

Скажи, а ты счастливо,
без всяких лососин
пил бархатное пиво
из тундровых трясин?

А о пивную пену
крутящейся пурги
ты бился, как о стену,
когда вокруг ни зги?

Мы теплыми телами

боролись, кореш, с той,

как ледяное пламя

дышавшей, мерзлотой.

А тех, кто приустали,
внутрь приняла земля,
и там, в гробу хрустальном,
тепа из хрусталя.

Я, кореш, малость выжат,
прости мою вину.
Но ты скажи: кто движет
на Север всю страну!

На этот отпусочек --
кусочек жития,
на пиво и на Сочи
имею право я!

Я северной надбавкой
не то чтоб слишком горд.
Я мамку, деда с бабкой
зарыл в голодный год.

Срединная Россия
послевоенных лет глядит --
теперь я в силе,
за пивом шлю в буфет!

Сеструха есть -- Валюха.
Живет она в Клину,
и к ней еще до юга,
конечно, заверну...

Пей... Разве в пиве горечь,
что ерзаешь лицом!
По пиву вдарим, кореш,
пивцо зальем пивцом..."

Помню отец забирал меня из садика и мы ехали до своей остановки на трамвае. Когда мы приезжали, тут же на остановке было "окошко" и отец брал пару пивка, а мне давал сдувать пенку.

В лет 11-12 в начале 90-х попробовал впервые жигулевское(отец угостил). Пузырики крупные, а не мыльная пена как сейчас. Его вкус до сих пор помню. Такого сейчас не варят.
Так что не ПИЗДИТЕ!!!!!!

Да, я тоже в Москве много где спрашивал, не возят его сюда. А жаль(
Когда к теще езжу в Моршанск там отрываюсь и в Москву друзьям всегда ящичек привожу))

P.S. в Москве Рязанское Жигулевское покупаю и Лакинское иногда.

Занятно, но повествование постоянно начинается заново, а в остальном познавательно.

Добавлено в 16:07

Сильно от местности зависит. На Житомирщине, где я проводил лето после развода родителей пиво было хорошим всегда, до последних лет. Оно и сейчас неплохое, но не то.

Заголосили!! пиво сейчас не то и бабы были лучше!))) пиво , в массе своей, было плохим да и бабы сейчас ухоженные и побритые))

" Кроме валютных баров, импортное пиво продавалось в магазине «Берёзка», но путь советскому человеку туда был заказан: сразу выводили под белы руки" это не правда , мы с пацанами набрали монет из коллекций пфенинги, центы и т.д. и пошли в Березку на Пятницкой, тик-так штук 5 купили)))

Ага кони... Это так называемые ЛОКО'81, пробивают выезд в Тбилиси 88 году.

Сомнительное утверждение. Может где-то было и хорошее пиво, а у нас в Новосибе в конце 70- начала 80-х (годы студенчества бати) - моча мочей.
Я так подозреваю, что точно не порошковое, и вполне гостовское, но и воды туда могли набулькать ояебу...

Deim0nAx

Не знаю, насколько оно сейчас соответствует, но иногда беру Бархатное Томское, на фоне остальных - очень неплохое.
Вообще, пиво местное хорошее было там, где вода местная хорошая. Мы студентами еще (97 год) застали местное пиво - дешевое и вкусное, потом местный пивзавод стал гнать лимонад невнятный, а потом вообще схлопнулся. Самый дешевый вариант был - в 3-х литровую банку заливалось 0.5 самогонки и доливалось пивом. Пилось бесподобно

если по твоему основу пивоварения и перечень всех компонентов можно изложить в комментариях ЯПа, то мне тебя жаль.
Иди пей "порошковое"
Даже здесь в комментах (страницей ранее) излагают доходчиво, что никто не варит не на каких порошка. Добавляют только специальные вкусовые концентраты, которые стоят как золотой порошок (утрирую!). Вода, солод, хмель- основные ингредиенты пива. Всё остальное технологии (особые условия приготовления) того или иного пива. Да, иногда добавляют и другие ингредиенты (например цедра апельсина и кориандр в Хусгардене).

Это сообщение отредактировал Alfw81 - 26.01.2016 - 16:40

Вот же жизнь в совке, ведь денег то до херища было, взять и построить в каждом городе по пивному заводу или по пять, хоть залейся, но нет, есть план и по этому всем до одного места, отсюда и очереди и дефицит и качество фуфловое.

В каждом райцентре был свой райпотребсоюз, пиво варили везде, в бочки и по колхозам, а там ждали этот момент. Бочки опустошались моментально. Но не в уборочную . А чешское, было непривычное , но вкусноееее!

Раньше (во времена СССР и в 90тые) любил пить пиво. Сейчас перестал употреблять. Такое ощущение, что это уже не пиво, а поебень какая-то.

Это сообщение отредактировал BMV64 - 26.01.2016 - 16:45

не плач, ты не много потерял, какое пиво сейчас делают, лучше и не пить его вовсе, химия и демидрол

так пиво нормальное нужно покупать, а не багбир ))

С каким бы удовольствием сейчас выпил бы того пивка, "Жигулёвского" или "Ячменный колос"! Даже разбавленного. Но того, настоящего.

А кто помнит, что в полиэтиленовый пакет влазит 3 литра пива ? А то банки, бидоны, эстеты какие !

ТС, ты рассказал как производили пиво, как было не просто его купить, как непросто было попасть в ресторан, как удивлялись закускам. Но тема то "Как пили пиво в СССР" а пили, на самом деле просто - стояла солонка на столике и из нее брали щепотку, проводили по краю кружки так, что бы на нем оставалась соль и потом пили пиво с солью. Это самая главная хитрость и самый главный навык пивших пиво в СССР, говорю не потому что слышал,а потому что так и пил и до сих пор иногда тянет на такую конфигурацию

Пивовар Иван Таранов очень любил пиво пит, водку жрат и баб ибат. ©

Вот, видос шикарный в тему
https://www.youtube.com/watch?v=JPI3CfPZehY

В 70-х бутылочное жигулевское 37 коп., пустая бутылка - 12 коп.

Добавлено в 17:15
А как же "Хмель" на Лиговке!

Птыть! Аж слюни потекли!!!!(((

К сожалению, это говорит не о качестве пива, а о том, что на соблюдалась элементарная санитария на производстве.
Пиво, произведенное с соблюдением всех санитарных норм, спокойно хранится несколько месяцев. Вот скажите тем же англичанам, немцам, а уж тем более бельгийцам, что пиво сроком хранения более 7 дней - химия, они посмотрят на вас как на идиота.

Чего тут комментить... схожу за пенным
Кстати, Алтайское недавно распробовал, несколько сортов