Я тоже задавался похожим вопросом, когда у меня нержавеющие миски, вилки и ножи, купленные в том числе в Икее, и привезенные на побережье Средиземного моря дружно заржавели. Причем ножи заржавели на острых местах, некими круглыми разводами, а миски в местах небольших раковин на поверхности.
Углубившись в вопрос оказалось, что нержавейка остается нержавейкой вовсе не только из-за изначального состава сплава, но и покуда на поверхности остается достаточно гладкий слой, не дающий образовываться и закрепляться ржавчине. Потому заваренный шов на нержавейке обязательно полируют до блеска.
Миски я в итоге полирнул, ржаветь перестали. Попробуй подварить аргоном и отполировать.
yaplakal.com