Смотря где держать эту среднюю скорость. Например, в городе, если скакать с дороги на тротуар и обратно со светофорами, то средня будет небольшой. Если ехать за городом по трассе, по полям, по лесам, то там можно (при должной физухе) держать среднюю 22-25 км/ч. Я на мтб максимум делал на 100 км среднюю чуть больше 25 км/ч.
Также стоит учитывать рельеф, сильно гористая или холмистая местность будет сказываться на средней.
yaplakal.com