Чебуречка на Ярославской

На Ярославской в конце пандемии чебуреки были по 70 рэ. Тоненькие и много мяса. Очень быстро цена подскочила до 120 и качество упало. Тесто стали раскатывать толще, видимо валики развели на станке и , как следствие, при общем весе -меньше мяса. Перестал туда ходить. Помню это заведение еще с 70-х, студентами туда заваливали частенько..

ТС, ты, ради интереса, поинтересуйся почему она жива ( чебуречная) и кто муж у хозяйки этой чебуречной. Это так.
Перейдем к сути. Мясо туда привозят с рынка, причем ни чего попало, а что свежее, иначе забракуют и продавцу писец ( ищем опять же чья жена хозяйка) . Чебуреки там просто сказка, там люди годами притерались и говна не делают. Бывал там с начала 2000-х и сейчас если в тех краях заезжаю обязательно. Там пяток км. Не крюк ради такого. В час пик там реальная нефиговая очередь, человек в 20-30. Начиная от людей хотящих закусить или просто купить домой (я обычно минимум 10 штук беру разных) Ну и, мало где именно таких чебуреков попробуешь. Там с качеством строго.

Это сообщение отредактировал Evgen264 - 6.04.2024 - 00:44

Скинь. Я поржу))) Хотя в принципе может тебе и фамилия ничего не даст левого хозяина/хозяйки. А вот та, кто была раньше и есть погугли. Уважение ей за качество и за то, что еще не отжали.

ТС знает Юго-западную, как я Лондон. Если чего родился и живу в Солнцево уж как скромных 41 с половиной год.
А про чебуреки в данном посте, они того стоят. Они сделанны как надо, без всякой фигни, руками, мясо с рынка они проверяют ( типа как в макдаке было). За такие можно и больше отдать, они ооочень вкусные и рецепт именно из СССР, без всяких там усилителей и т.д.

Это сообщение отредактировал Evgen264 - 6.04.2024 - 00:53

ни разу не покупал чебуреки, которые готовили не при мне. таганрог. центральный рынок, есть там местечко еще старое. чебуреки и беляши. платишь, лепят и жарят. иногда фарш пересолен, а так.. ну ссср еще неплохие. а по детству, помню, на николаевском рынке 17 копеек чебурек стоил. идешь с тренировки, берешь и доволен)

Мне просто не охото говорить кто хозяйка, ибо ТС же у нас самый самый, но поверь, там все отмеренно и т.д. очень строго с этим. Эту чебуречную 250 раз бы закрыли, она там для души жене некоторого ооочень высокопоставленного чинуши. И слава богу, что она есть. Реально мало где можно скушать чебуреков правильных, и люди, которым не похрен на вкус. Зная людей, кто мясо поставляет, и кому.
Там не могут готовить при тебе, там окошко где тебе их выдают. Кстати при тебе готовить в принципе запрещено по СанПин.

Это сообщение отредактировал Evgen264 - 6.04.2024 - 01:00

Ой дураааак..... Люди на налогах экономят, чем тебе же, дурачку, и ценник делают. Вторые могут тебе аж по-себестоимости продать, но на обнале заработать свои 10%. Дебил ты, хуже маленького, иди смотри как и что. А так, можешь покупать все гораздо дороже, но по-своей пиздатой карте. На кешбэк ведешься видать.
Пол страны так торгует, но тебе выше объяснили почему.

Это сообщение отредактировал Evgen264 - 6.04.2024 - 01:06

Чебуреки ссср зашкварились! Какое-то время посещали их, пока качество превосходило цены. Утвердительно можно сказать, что за последние 2 года, заведение превратилось в сувернирную лавку, куда второй раз не приходят. На сухаревке вывозят за счет персонала, там мадаму очень харизматичную держат, на бронной за счет туристов, аэропорт алкаши поддерживают, арбат привлекает антуражем и изголодавшимися туристами, там самые высокие цены, но хотя бы атмосферненько, чтобы почувствовать себя в эпохе! Как резюме, чебуреки стали почти в два раза дороже, в той же степени потеряв их вкус, сытность и качество. Всегда рекомендовал гостям эти заведения, сейчас по этим ценам можно поесть в ресторане с обслуживанием, с нормальной сервировкой и в покое от алкашей! Имхо🤷
ПС: считать алкашами бомжей. Ничего не имею против обильной дегустации их фирменных настоек)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Норм, но не то. В чебуречной СССР тож давно не то...

Это сообщение отредактировал Evgen264 - 6.04.2024 - 01:17

я через окошко вижу как их готовят. хз какие у вас там где нормы, на след неделе заскочу, как раз на вднх буду детей выгуливать)

Вот тож, ради прикола, завтра скатаюсь. То или не то, но лет 15 язнаю как именно то, с бульоном и так как надо. Может чего изменилось...

Это сообщение отредактировал Evgen264 - 6.04.2024 - 01:20

Ну кстати, читая и тебя тоже, про встречи частные, побывал там) понравилось, не совсем чебуреки конечно), но атмосфера прикольная и алкашка) На самом деле очень хорошее место и атмосферное. Друзья тоже оценили. Спасибо за подгон кстати!

В питере не обязательно спонсировать арендаторов подвалов на рубинштейна! Спасибо, но нет)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Отпишись по результатам. Интересно сравнить впечатления и вкусовые предпочтения.

А ну-ка подскажи мне. Учился я в пищевом университете на Соколе, был мужик, явно не русский, делал самую лучшую шаурму/шаверму которую я когда либо пробовал ( а пробовал много где и разную), где этот пожилой человек, который готовил в 2 квадратных метрах таакую вкуснятину, что в кафе нет никого, а у него очередь человек на 20. Может просто надо уметь готовить вкусно?
А, и это, 1999 год.

Это сообщение отредактировал Evgen264 - 6.04.2024 - 01:37

Трэба пояснить!)

Давай, завтра скатаюсь. Заодно знакомым позвоню, просто лет 10 назад я знал откуда там все продукты, кто хозяйка и как их пытались закрыть, пока не узнали кто муж у хозяйки)
На самом деле я тут заморочился одного человека найти, он божественную шаурму делает именно говядина/баранина, попросили просто. Ну так как завтра день свободный скатаюсь, отфоткаю. Заодно опишу как раньше и сейчас. Ну и узнаю кто всем этим рулит на данный момент. Тут отпишусь.

А что именно пояснить? Ради интереса, интернет никто не отменял, сам узнаешь или мне писать почему эта данная чебуречная столько живет? Намек же уже дал, про мужа хозяйки. Мало?
Соизволь уж хоть поверхносто изучить вопрос когда пишешь. Не мешало бы и про это пояснить. А сколько раз пытались ее закрыть? Завтра вечером лично Вам и тут будет повествование мое, посещу специально лично.

Это сообщение отредактировал Evgen264 - 6.04.2024 - 01:50

После таких комментариев всегда вспоминаю рассказ знакомого, как евреи, читающие точно такие же рассказы здесь (по месту), стоят молча в очереди за таким же (хот-дог, гамбургер, шаверма и т.д.) в Израиле и "не вякают". А там им это отпускает мальчик, который руки то моет, наверное раз в неделю, под ногтями слой месячной грязи... Молчат, боятся очередь "за вкусняшкой" потерять. Там разговор короткий:"Не нравится - вали из очереди и ищи где устраивает, а тут - не надо! "

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это, в простонародье, называется "Приют журналистов" они там , как и на Китай-городе, берут коньяк и под чебуреки его пьют. Я просто не очень коньяк, мне водочка более заходит. Но как любитель чебурекеков, бывал, общался. Сейчас все чаще за рулем. Не обещаю про все чебуречные которые знаю, но про что обещал расскажу)

Это сообщение отредактировал Evgen264 - 6.04.2024 - 02:06

опаньки, знакомое место. в 2010 жила на Кибальчича.
Так там тогда кафешка была со столиками и сидели в ней местные армяно-грузинские маргиналы.
Кстати, после 20 00 закрыто было.
Может тогда трудные времена были?....

Евгений.
Ты это - осетра урежь! А то, я точно всех постреляю,!))
Я на должность иксперда не претендую.
Так - пожрать заехал. Заодно товарисчей по обжорству просветить.
Впрочем - Ето все фигня. Писят капель прям щас употребляю за твоё здоровье!

Это сообщение отредактировал tarkey - 6.04.2024 - 02:12

Давно уже нет, как и вся сетка. Уж поверь мне, который с их открытия там бывал минииум пару раз в неделю.

Если энто мне, то я тож тогда приму за твоё, только два часа назад домой приехал)
Но, чтоб быть объективным, завтра пешочком скатаюсь.
И это, ради интереса, сейчас не скажу, но раньше хозяка этой чебуречной хрен знает сколько была жена зам министра по Сэс ответственного. Потому она вообще в природе и есть. А мой покойный ныне друг туда мясо возил и всегда матерился, что отсылали много чего назад. Вообщем завтра устрою себе выходной по местам старым и попробую. Там вроде как дочке досталось, а снабжение армяну одному старому, но знакомому.

Это сообщение отредактировал Evgen264 - 6.04.2024 - 02:19

Ну, значит угадал.
Меня Мама тоже Женей нарекла.