Не просто ловец, а кэтчер. Это член бейсбольной команды, ловящий мяч в том случае, когда бэттер не попал по нему битой. "Catcher in the rye" - это одинокий кэтчер посреди ржаного поля, где больше никого нет - ни других игроков, ни болельщиков. Делать ему там, собственно, нечего. И вообще непонятно, зачем он там находится. Это описание психологического состояния Холдена Колфилда, который чувствует себя одиноким даже в толпе, и нигде не находит себе места.