Оранжевый век Голландской империи

Приветствую, читаю потихоньку новую тему....

Насколько я знаю голландская Ост-Индская компания была более крупной и богатой....Практически это было как государство которое проводило свою политику, вело войны и так далее...

Но что любопытно: В 17 веке одновременно с далекими путешествиями и расцветом Ост-Индской компании одним из основных и прибыльных в Голландии был более прозаический промысел - рыболовство сельди и трески в Северном море.
Встречались данные, что в этом промысле участвовало более тысячи рыболовецких судов. А всего тогда в рыбной индустрии было занято больше людей, чем в сельском хозяйстве...

Ну это короткая биография, а "Сегун" полноценный роман. Кто чего захочет.

Голландский купцы обсуждают проект новой экспедиции...

Это сообщение отредактировал Бурламанище - 15.02.2021 - 12:56

Тут такая хрень. Что рыба водится в Северном море - было известно сто лет в обед. В иных местах вода кишела от селедки. Да вот беда - эта рыба сильно горчила, а потому стоила ужасно дешево. Питались ею в основном бедняки. Так что рыбаки, попавшую в неводы сельдь, зачастую выбрасывали обратно в море. Иногда, конечно, везло, когда попадался "госзаказ". Так Людовик IX Святой (1214-1270) покупал селедку для колоний прокаженных.

Но чу... В 1380 году бросовая рыба вдруг в одночасье стала деликатесом. Рыбак из зеландского городка Бирвлит по имени Якоб Виллем Бейкельс понял: проблема в том, что сельдь слишком быстро портится. Гниение начинается с головы, вернее, от жабр. Именно они буквально через несколько часов сообщают всей тушке неприятный вкус и делают сельдь почти несъедобной.

Найдена причина — находится и решение. Бейкельс стал обрабатывать сельдь сразу же после вылова. Прямо в море он острым ножом отсекал у рыб голову вместе с жабрами, вычищал внутренности и смывал кровь. Это предотвращало скорую порчу рыбы. Затем тушки сельди укладывали в бочонки слоями и пересыпали их солью. Раствор соли и остатки рыбьей крови образовывали маринад, в котором сельдь за несколько дней приобретала новый цвет, запах и вкус. Сейчас рыбу, обработанную таким способом, называют пресервами. Тогда этого слова не было, но рыба, приготовленная по новому способу, стала расходиться "на ура".

Сейчас некоторым кажется: подумаешь, великое достижение в истории человечества - научились правильной засолке селедки. Но в Средневековье в Европе продуктами пренебрегать не приходилось. Над людьми постоянно висела угроза голода. В этих условиях появление нового продукта питания не могло остаться незамеченным. Соленую сельдь были готовы покупать во всех странах, и закупоренную в бочонках ее можно было доставить куда угодно. Голландцы открыли в море то, чего не доставало им на земле.

Ну и вторую подпорку промыслу дало ... христианство. Вы удивитесь сколько в то время было "постных" дней в году. От 178 до 212! При этом соблюдались тогда практически неукоснительно. Даже в богатых и зажиточных семьях мясо было низ-зя. Бог он сверху все видит. И тут селедка явилась палочкой-выручалочкой. А уж как налягали на нее в многочисленных монастырях.

Дальше все пошло, как в учебнике политэкономии. Прежде голландские моряки перевозили по всей Европе лес из Норвегии и пшеницу из России и Польши. Так что деньги у местных купцов были. Но вот появился новый продукт, который, можно сказать, производился на месте. Запасы этого продукта были неисчерпаемы, а спрос на него высок и стабилен. И деньги стали вкладывать в местное производство, в рыболовство. Ох, и закрутились же капиталы! И капитаны тоже закрутились!

Массовый промысел сельди дал толчок кораблестроению в Голландии и даже военному. Армады ловителей сельди (у Доггер банки, где селедка буквально роилась скапливалось в сезон сотни судов) привлекали внимание кого не надо. Стали образовываться рыболовные компании, которые нанимали себе военную охрану. И их надо было охранять от жадных соседей и конкурентов. Заодно и следить за порядком.

Богатые купцы вкладывались в строительство рыболовного флота. Те же, у кого капиталов не хватало, вкладывали средства на паях. Вклад оформлялся договором, и при необходимости свой пай можно было довольно легко продать. Так появились первые акции. Вот он и пришел. КапитализЪм во всей красе.

Это сообщение отредактировал OlegKorney68 - 15.02.2021 - 13:12

OlegKorney68

Спасибо, весьма интересно...
Помню еще где то читал, что в то время правительство установило правила и стандарты качества которым должны были соответствовать продукция бочковой сельди...В общем серьезно к делу подходили...

Это сообщение отредактировал Бурламанище - 15.02.2021 - 13:19

Еще бы.

О состоянии рыболовства тех времен историки более осведомлены, чем о судоходстве. Последнее было свободно и не подлежало никаким существенным законодательным постановлениям. Рыболовство же, наоборот, вследствие своей тесной связи с торговлей и промышленностью являлось предметом усиленного внимания властей; поэтому все подробности производства и техники стали широко известны.

Ни для какого другого предмета торговли или промысла не издавалось в Нидерландах столь подробных постановлений, как для сельдяного промысла. В этом отношении ему даже уступала текстильная промышленность.

Из важнейших постановлений о ловле сельдей, их заготовке у торговле ими, большая часть которых была издана еще в XVI-XVII в.в., нужно упомянуть следующие. Производить продажу сельдей на море или за границей было запрещено. До 1 июня была запрещена засолка сельдей в бочках.

Были изданы строгие постановления о "клеймении"; оно должно было служить защитной маркой, указывавшей на происхождение сельдей, и исключало бы иностранную конкуренцию. Были также изданы твердые предписания относительно бочек, качества соли и обращения с сельдями после улова. С 1593 г. за начало лова был установлен Иванов день (24 июня). К этому времени селедка, считалось, нагуливает самый жир и еще не нерестится. Эдакий эталон качества.

Укладка сельдей в бочки должна была производиться совершенно открыто, с тем чтобы каждый мог убедиться в их доброкачественности и порядке. Эти предписания, а также другие, изложенные в многочисленных постановлениях, несоблюдение которых влекло за собой строгие наказания, имели своей целью в первую очередь сохранение за Голландией права и монополии на этот продукт.

Отсюда забота о хорошей репутации сельди, а также о том, чтобы обеспечить ловлю и торговлю сельдями лишь за своими соотечественниками и предупредить фальсификацию и подражание со стороны "коварной заграницы". Это могло случиться при пользовании голландскими бочками для укладки сельдей за пределами страны, или в случаях злоупотребления голландской "маркой", или при укладке сельдей в таре, произведенной не по установленным правилам.

Для возможного облегчения рыболовного промысла Генеральные штаты уже в 1586 г. по всей республике освободили от обложения пошлинами соль, необходимую для засолки рыбы. Голландские рыболовы оплачивали акциз, а провинция уплачивала за это ежегодно правлению специальный налог: "Groote Visscherij".

Это сообщение отредактировал OlegKorney68 - 15.02.2021 - 13:32

OlegKorney68
Очень классно про селёдку написано, спасибо
У них празднуется, если не ошибаюсь, начало лова сельди, где-то в апреле. Когда я там жил пару месяцев, то как раз по этому событию в магазинах появилось много упаковок с селёдкой и лучком нарезаными сразу Можешь так, можешь с вареной картошечкой они в этом смысле не меньше бульбаши, чем мы.

Это сообщение отредактировал hime - 15.02.2021 - 13:32

Там в первый же разрешенный день рыболовецкий флот выходит в море, и среди рыбаков начинается "социалистическое соревнование", так называемые "селедочные гонки". Судно, которое первым доставит на берег первый улов, считается победителем. Далее первый бочонок с "девственными селедками" выставляется на аукцион и продается за баснословные деньги. В прошлом году году он ушел за €60 тыс.

Вот такую ребята я статейку читал про селёдку в журнале"Вокруг Света"

https://www.litmir.me/br/?b=146219&p=11

Лучше вот эта ссылка:
https://www.vokrugsveta.ru/vs/article/6970/
Искать не надо, где начало.

Вот спасибо!!! А я её искал и не смог найти. А журнал этот где то на балконе лежит. Покупал их в своё время...А выбросить рука не поднимается.

Голландцы в это спали сидя в специальных запирающихся шкафах, так как подвыпившие моряки постоянно выпадали во сне из кроватей! :)

Это сообщение отредактировал Альварес - 15.02.2021 - 13:52

Как то была тема, там рассказывалось, что в средневековой Европе в замках и дворцах также были кровати в виде запирающихся шкафов...Высказывалось предположение, что холодно было, топить постоянно сложно и дорого....

Читал когда-то, что селедка съела все леса.

Мне раньше казалось, что первым голландцем пересекшим Тихий океан был Оливер ван Ноорт. Известно, что он был первым голландцем совершившим кругосветное путешествие. К Тихому океану его экспедиция подошла в феврале-марте 1600 года...Получается Адамс его немного опередил...

Эта экспедиция тоже была очень трудной. Из 248 участников вернулись лишь 45 человек...

Уже тогда получается были подделки товара под известный бренд? Ничто не ново под Луной....

Спасибо , как всегда отлично . Кстати , не хочется проводить параллели , герцог Альба , ......... кого то он мне напоминает .

Наверное это еще были одни из самых богатых и развитых мест в тогдашней Европе. Гент, Брюгге, Антверпен богатые, развитые города. Еще итальянские города Венеция, Генуя, Флоренция....

Рад приветствовать честнУю кампанию, с персональной благодарностью Дону Кортесу за очередную тему.

а мне Таманго. в кинотеатре смотрел мальчишкой. в дубляже чего-то не нашел.

Даже на знал о таком фильме

да уж, ангелов среди них не было.
но они творили историю.

Спасибо за топег, ТС. Как всегда, замечательно

Прочел эти строки, и захотелось узнать подробнее про испанскую дорогу и нарыл материал, гы

В испанском языке по сей день существует идиома «poner una pica en Flandes», то есть «доставить пикинёра во Фландрию». Так говорят о чрезвычайно сложной задаче. И это выражение появилось неспроста.

Во второй половине 1560-х годов в Нидерландах началось антииспанское восстание, ставшее в итоге масштабной и кровавой войной с говорящим названием «Восьмидесятилетняя». Достаточно одного взгляда на карту Европы, чтобы понять: Нидерланды очень далеко от Испании и её итальянских владений, да ещё и отделены от неё давним и могучим соперником — Францией.

Так что задача доставки в мятежные провинции армии была именно из числа невероятно сложных, на первый взгляд — невыполнимых. Для её решения был использован военный коридор под названием El Camino Español — «Испанская дорога». Это проект военной логистики, до тех пор не имевший аналогов в военной истории Европы и потребовавший нетривиальных решений и огромных дипломатических усилий.

Подробнее тут: https://www.yaplakal.com/forum3/topic2231603.html

Интересный материал, многие детали не знал...

Смотрел один научно-популярный фильм на эту тему. Добавлю, что ранее, сельдь ловили в Скаггераке. И сельдь была одной из статей дохода ганзейского союза. Уж не знаю, как они её сохраняли - вроде коптили. Потом что то изменилось, и она туда перестала заходить. А стала заходить ближе к побережью современных Нидерландов. Ну и далее как написано выше..
Ещё добавлю, что с тех пор у голландцев и появилась культура складирования, учёта и обработки грузов. Чем они и сейчас занимаются, вполне успешно в своих Роттердамах, Амстердамах, Харлингенах, Дельфзейлах и прочих Имёйденах.

Возможно, это отсылка к знаменитой фразе про огораживание - "овцы съели людей". Но помимо кораблестроения прорву леса поглощала металлургия.
Цитата из Вики.
"В Европе доменные печи появились в Вестфалии во второй половине XV века, в Англии доменные печи начали строить в 1490-х годах, в будущих США — в 1619 г. Это стало возможным благодаря механизации. Высокий расход древесного угля на получение железа вызвал истребление лесов вокруг металлургических заводов Европы. По этой причине в Великобритании с 1584 году ввели ограничение на рубку леса для металлургического производства, что вынудило эту страну, богатую каменным углём, в течение двух столетий ввозить часть чугуна для собственных нужд сначала из Швеции, Франции и Испании, а потом из России."