Жесткая индейка по вкусу. У нас, в Калининградской обл построили ферму еще в конце 90-х. Помню репортер местный приезжал туда, интервью брал у хозяина. С мозгом у них проблема, правильно заметили выше. Миниатюрный. С памятью тоже. Приручить нереально. Страус буквально сразу забывает человека. Не привыкает, не узнает тех, кто кормит его постоянно. Просто бегающий кусок мяса.
Рассказывали, как забивают их. Зрелище не для слабонервных. На голову одевают колпак, загоняют в специальное место и большими ножницами отрезают голову. Так как, птица очень рослая и сильная, кровищи море и брыкается довольно долго. Сам не видел этого, да и никакого желания не возникало посмотреть.