Это у калача, говорят, была ручка для этого.
А пицца съедобна вся, и её следует есть ножом и вилкой.
Руками - это америкосы придумали, у них так, они же и распространили по всему миру, как и другую некрасивую фигню.
В Италии же пиццу едят руками только в некоторых случаях: например, когда в компании стоя едят одну большую пиццу, разрезанную на дольки.
Если сидишь за столом - нож и вилка.
Не есть бортик - можно. Хотя фанатов пиццы это может раздражать, но тут уже действует другое правило.