Не сцы. Тут все просто. Ставишь бутылку на стол. Открываешь, не держа пробку, подковыриваешь слегка. Оно конечно пизданет. Но пизданет точно в точку на потолке над бутылкой, и ничего не разольется. Главное - бутылку в руках не держать.
Можно даже ради прикола туда повесить лист бумаги с мишенью