Это известная кафешка La Rotonde, в которой тусили в межвоенный период художники и писатели. Парень в шляпе как раз из таких - Самуэль Грановский. Из за того, что он всегда носил шляпу его прозвали Ковбой Монпарнаса.
Родом из скромной еврейской семьи из Екатеринослава Российской Империи (странно, что в википедии его украинцем не кличут
). Еще до первой мировой уехал в Париж. Крутился там в художественно-сценических кругах: художник, сценограф, скульптор и т.д. Сгинул в Освенциме...
Картина Грановского 1926 года "Порт в Конкорно". Упоминают, что когда был на мели, временами подрабатывал в этом кафе уборщиком.
yaplakal.com