Как делают кальвадос и коньяк

Завод увез призы даже из Южной Африки.

Несколько фотографий продукции. Одна их самых старых бутылок, 1936 года, и рог, подаренный к 110-летию завода.

Классический коньяк «Три звездочки», три года выдержки, выпускается с конца 1940-х.

«Кизлярский», 7 лет выдержки.

«Дагестан», 13 лет выдержки, экспортные бутылки 1963-го года

«Багратион», 20 лет выдержки.

(105)

«Петр Великий», 25 лет выдержки.

«Россия», 15 лет выдержки.

Это официальный коньяк Кремля

Который стоит на протокольных мероприятиях.

Также в музее представлено несколько уникальных подарочных форм.

Ну вся... я было только "вышел" ко вторнику, и такое фаталити

Вы когда копипастите,так хоть цифры исправляйте под нынешний год.

Интересно, какая крепость в этом бочонке? Подозреваю, что очень высокая)

источник источник2
последняя


P.S. Если кому то понравилось, тут можно почитать ещё, как делают чай

За Кизлярский коньяк -всегда зелено! Правда в Кизляре он стоит на 30-40-50% дешевле, чем в Воронеже , к примеру..

Непьющий чудак ездит по заводам и дегустациям.

За пост спасибо, было интересно.

Всё-таки Swans neck -это лебединая шея.

Звучит красивее

Пробовал я как-то кальвадос ,начитавшись Ремарка,

так вот ,что я Вам скажу:

Не пейте эту гадость..Есть куча коньяков и вискаря,если уж так невтерпёж бахнуть крепенького.

ПЫсы..хотя это был не 16ти летний кальвадос

Это сообщение отредактировал rorus - 11.04.2016 - 14:57

"лебединая" если верить твоей же картинке
rorus опередил, тоже заметил)

Это сообщение отредактировал dude29 - 11.04.2016 - 14:58

Сейчас стараюсь покупать кизлярский.По вкусу он мне пришелся.

Наш завод как-то представительнее, что-ли... Светлей, просторней.

Объясните мне пожалуйста, если коньяк выдерживался в дубовой бочке 5-10 лет, зачем в состав добавлять краситель сахарный колер? В кизлярских коньяках, например Дагестан КС - краситель присутствует.

Это сообщение отредактировал РудиВурлитцер - 11.04.2016 - 14:59

Спасибо, я поправил.

Познавательно. Сам стремлюсь к производству благородных напитков. Но пока только получается делать нормальный сэм, ну и там парочка настоечек

Это сообщение отредактировал chmak - 11.04.2016 - 15:00

Мало того, что там красители, так там еще и коньячные спирты весьма сомнительного содержания. Самогонщики знают вкус "голов", напиток "жесткий" на входе и отрыжка ацетоновая в той или иной мере.

У меня организм очень к этому чувствителен, от херового "головастого" коньяка башка болит через 2 часа после 20-30 грамм. Вискарь - то же самое. Из кизлярских коньяков ни один не прошел мой тест :(

Со своими напитками таких проблем не наблюдается.
Кстати, в теме было бы еще интересно почитать про подготовку сусла, ферментирование. Ан-нет, сразу коньячные/яблочные спирты. А ферментирование, хороший исходник - залог хорошего продукта.

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 11.04.2016 - 15:03

ну, поскольку кальвадоса нет, схожу за водочкой. Ну и лимончика возьму