Устройство для заточки ножей SUPER KNIFE 2000, Как я штуковину срукожопил.

Кучу денег люди готовы отдать за обычный "треугольник"! :)))

Для меня главное-- функциональность, а внешний вид побоку!
Все те же функции, что и у китайского клона Апекса за 3000 рублей, но всего за 80(восемьдесят!) рублей. У меня просто винтовой шпильки длинной не было, пришлось купить.

Итак: обычная деревяшка (я взял кусок столешницы, но подойдёт любая), Вертикально в неё вкручивается шпилька. Длина произвольная.
На шпильку накидываем гайку+контргайку, которые будут держать кубики, ими же устанавливаем угол заточки. В кубики вставляется ещё один кусок винтовой шпильки, обмотанный изолентой, чтоб лучше скользила в отверстии кубика.

На этой шпильке закрепляются две деревянные фиговины, которые будут зажимать точильное приспособление.

Всё! Оно точит прекрасно!

P.S. Чтобы иметь возможность устанавливать абразивы разной тонкости, я вырезал из кафеля длинные полоски (можно из толстого стекла) и на них с помощью двустороннего скотча наклеиваю полоски наждачной бумаги нужной мне зернистости. :)))
Полирует "в зеркало"!

Через недельку, такие чемоданчики появятся на Алиекспрессе.
Я бы посоветовал Автору, купить билет в Пекин/Гонконг и ехать продавать идею местным промышленным магнатам.
Можно перед этим посмотреть фильм "Если ты та" (Если ты единственная).
Точнее самые первые минут 15.

И чем только люди не занимаются, ааа!

бляха муха, автор вперед меня тему создал :), тоже похвастаюсь, свой неделю назад закончил, у меня нержавейка и текстолит(планирую заменить на фроропласт), всетаки есть плюсы работы на заводе

Крупня - помельче - помельче - помельче - паста.

А как же я? Я тоже сделал. Камни пока не приобрёл!

Короче я похоже тупой, на могу картинки вставлять! Получаются только ссылки.

http://www.yapfiles.ru/files/1131766/WP_20150416_009.jpg

http://www.yapfiles.ru/files/1131768/WP_20150416_010.jpg

http://www.yapfiles.ru/files/1131769/WP_20150411_010.jpg

Помогальщики во всём!!!

Это сообщение отредактировал kokych - 16.04.2015 - 18:56

Не видел мой агрИгат - не видИл "деревняСтайл".

спасибо тс, в первый раз узнаю о подобных конструкциях (век живи, век учись)
но я наверное как ленивый человек еще и механизировал бы процесс. предположим электрическая двигалка с выставляемым на табло числом движений-взмахов. поставил 20 взмахов и пошел курить - чай пить. хотя наверное удовольствие от заточки потеряется

Представляете, а я им топоры точу =)

топор можно и на наждаке заточить ,там сверх острота не нужна.

пхах)) я в дерЁвне, топоры, гражданкой Болгарии точу)

китаец от оригинала особо ничем не отличается,за исключением образивов.
ну,и качеством пластика,хотя это вроде было болячкой первых выпусков.
тем более что китайца можно(нужно) брать примерно такого
http://ru.aliexpress.com/item/2015-Sharpen...2302274199.html
1 такая здоровая присоска с регулировкой по углу это ГОРАЗДО удобнее чем 2-е мелкие недоприсоски и опора
потом просто все разбирается,чистится от заводской смазки,смазывается по новой осевой узел,докупаются нормальные абразивы-и все,вперед точить)
по сути по минимуму тут надо купить только:
алмаз/корс 200-400 грит для собсна заточки.
камень на 700-1000 грит под выведение подводов на вменяемое состояние
камень 2000-3000 грит на собсна финиш

на первой же заточке нож репрофилируется корсом либо под штатную метку,либо под запилиную самостоятельно-далее уже корс юзаецо по необходимости,если точить кухню то в принципе шеф которым не рубили костей а просто резали уже точится за вменяемое время последними 2-я камнями- 700-1000/2000-3000.

штатный комплект оригинального апекса канешн по разнообразнее,но он не всегда нужен же)

Это сообщение отредактировал lliiss - 16.04.2015 - 19:17

тоже думаю что-то подобное сделать. но если вместо камней использовать деревянные бруски с наждачкой. в принципе затачивать ножи до состояния разрезания волоса вдоль или смотреть на режущую кромку и видеть свое отражение - пока таких требований не нужно. для обычных бытовых условий нормально будет, как думаете? может кто пробовал так?

есть мнение что наждачкой точится 99% всей серийки.
и точится не руками,а гриндером.
соответственно в принципе ничего дико страшного произойти не должно,только лучше не бланки деревянные,а стекло.
ну,на худой конец алюминий-в любом строй рынке профиль прямоугольный какой нить купи и нарежь на нужную длину,но таки лучше стекло)
там же кстате двусторонний скотч можно будет прикупить с растворителем,что бы потом стирать всю каку с бланка после отклеивания убитой шкурки-и тогда вообще все дико удобно будет.

а еще есть мнение,что таки шкурка это конечно вариант,но не самый хороший,однако ситуацию можно очень сильно выправить просто используя на стадии финиша камень/керамику высокой гритности-т.е. точить шкуркой в несколько номеров,а потом ну,скажем камнем в 3000 грит доводить уже острый нож,но вот я так делать не пробовал.
точу камнями и все порываюсь закупиться шкуркой и бланками что бы сравнить-но руки не доходят)

Это сообщение отредактировал lliiss - 16.04.2015 - 19:41

Тоже замаялся вручную точить кухонные ножи и сделал подобный агрегат. Вот мое "чудо".

Для брусков использовал текстолит. Лист которого валялся в подвале.
Нож фиксируется двумя магнитами из старого жесткого диска. Правда при заточке все равно приходится поддерживать рукой за рукоятку, чтобы не скользил.

Если несколько ножей на кухне, то в самый раз. Один раз хорошо наточить. После только подправлять лезвия за пару минут, когда "начнет казаться", что потеряло былую остроту.

Это сообщение отредактировал ЯнисЯнисов - 16.04.2015 - 20:20

Я использую стеклянные бланки толщиной 200х25х5мм, можно склеивать бланк из двух более тонких стекол (на двусторонний скотч или эпоксидку). Наждачку приклеиваю на две стороны бланка обычным канцелярским клеем ПВА. Когда нужно сменить наждачку просто замочил на 5 минут в теплой воде и все смывается.

насколько я понял, камень совершает круговые движения. у меня только 1 вопрос: как точить прямые лезвия?

П.С. сам повар, все свои ножи точу вручную на камнях, иногда отдаю точильщику(твердые сплавы сложно точить, я их только подправляю. обычные - надрачиваю сам, точилщику отдаю только на исправление типа сломанного кончика, зубчика).

На Коршуне-2 за 2000 рублей качественная сталь?! Я тебя умоляю

Спасибо за фотки, тоже такой надо будет сделать!

есть еще и такая приблуда, для прямых лезвий неплохо работает:

хм
не по кругу-1 стороной штанга с камнем опирается на прямое лезвие ножа,другой-закреплена на шарнире в 1 точке.
т.е. при заточке ножа с кромкой любого профиля камень всегда будет лежать 1 стороной на этой самой кромке,единственно что идеально ровный угол будет удерживаться только тогда,когда кромка ножа изогнута точно по радиусу круга с центром в точке крепления шарнира.
у ножа с прямой РК угол заточки просто будет меняться на протяжении всей кромки-если нож потоложить так что бы середина РК была как раз напротив шарнира то у начала кромки угол будет один,потом по мере движения к центру он будет увеличиваться,а том при движении от центра до кончика-опять возвращаться к значению,которое было в начале.

визуально это будет выглядеть как более широкий подвод на кончике и начале РК и более узкий в центре,но там разница на столько мала что ты этого не увидишь.
гораздо большая разница в ширине подводов будет если нож сведен не равномерно-а так обычно всегда и бывает.
ну а тем более на кухне есть шанс не увидеть разницу подводов и при неравномерном сведении-там само сведение обычно очень тонкое и соответственно подвод очень мал)

Не гражданкой Болгарии, а супругой болгарина

Ага. Я как-то наточил жене ножи. Так она с непривычки порезалась. Теперь просит сильно не точить)))

lliiss, fylth спасибо за идею со стеклом

Всю жизнь мечтал такую вестч срукожопить, зелень.