Почитай про "феромоны". Если коротко и просто, то суть в следующем: у мужчин вырабатываются мужские половые гормоны, а у женщин, соответственно, женские. Частично, очень малое количество, они выделяются с потом. При этом, половые гормоны на запах не улавливаются, но ощущаются на подсознательном уровне.
Именно поэтому мужчины пахнут как мужчины (внимание!, я не про носки), а женщины соотвественно как женщины.