не нужно обобщать, уважаемый! мужское мясо жосткое, приходится долго вываривать и использовать много специй, женское же – наоборот, прекрасно подходит как для приготовления стейка, так и для котлет!
и не нужно спрашивать у меня откуда такая осведомленность!