Судак. Как живёт крупнейший представитель окуневых?

Не удержался) я про готовку рыбы.
Берещь красного окуня филе. На порционные кусочки режем, по 2х2 см. Выкладываем в посуду для духовки, извиняюсь но я не придумал перевода для стеклянной посуды, которая прямоугольная и закрывается такой же крышкой. По размеру и форме. Там ещё замки в виде ямочек и пупочек есть.
Так вот. Нарезал. По низу пускаем лук полукольцами.
Укроп, петрушку. Соль перец. Все вниз. Выкладываем кусочки. Размешиваем сметану с водой. В нашем, африканской случае, это sour cream. Согласен. Мало похоже но намного близко к сметане. И заливаем этой водной сметаной. Закрываем на пипочки и в духовку на час. Температура 200. Хотя я хз мы на высокогорье тут 300 метров минус 1 градус. А меня 1800. 6 градусов в минус.
Ну и дальше пробуем.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Заливной судак - это просто песня, лучше рыбы на заливное нет.

На резинку на живца только так...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я, что тунцы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Несколько лет назад на Кубани ночью на закидушки ловил сомят и усачей. Под утро вытащил судака почти на два кило.
Удивился,так как хищнику ни червь-комиссар ни метелика неинтересны. Раскрыв пасть что-бы извлечь крючок - загадка раскрылась. На крючке телепался пескарь и вот его-то судачок и решил заглотить. В итоге попались оба.

Как раз в Осташкове купил копченого судака, сижу трапезничаю))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Исправил.

Люблю судака,особенно небольшого с томатом на противне из металлического листа в рыбачьей бригаде в Темрюке под водочку приходилось..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Судак - отличная рыба. Костей нет почти
А окуня заебёшься чистить и кости потом дёргать.

Не согласен, судак вкусный. У меня критерий такой: вкусной считается рыба, которая вкусная и без специй - соль, масло, сковорода. Судаку этого достаточно. Сюда же окунь, щука, лещ, а вот красная рыба требует специй и прыжков с бубном, хваленый осетр тоже.

Окунь:

Тунец - скумбриевые!
Невкусный кстати Скумбрия вкуснее.

Согласен, щука и даже окунь больше бодается чем судак

Линя хорошего размера сложно поймать. Чистить сложнее. По вкусу плюс минус. Я судока копчу, супер получается. Линьков как правило тоже.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Побольше

И поменьше

Мударь вы судак!!!!

есть ещё Берш, очень похож на судака, но мясо его хуже мягкое, и вырастает небольшой. На рынках его выдают за судака и глупые бабы верят и покупают. Вставьте кто нибудь фото берш и судак, посмотреть различия, а то я не могу сам вставить фото.

Это сообщение отредактировал Ordinal - 6.08.2022 - 18:56

Мальки какие-то у вас, вот я на 50 кг. судачка вытащил

Владимир Владимирович, перелогиньтесь

А с хуя тебе в бестолковку влезла пизданутая фантазия, что морской и пресноводный судак - это разные рыбы? Где ты это вычитал, мальчег? )))))

Ну, ладно, уличил, всего-то 37 или 40 кг.

Берш вообще не судак. Судак мясо пластами разваливается, мясо берша одной массой как кисель. Первый раз слышу что берш это волжский судак, вырос и живу на Волге, ловил и тех и этих.

Да хз, Саня журалайф как-то там ловил - попадаются без разведки.
А так я в этом году и на Волге два раза обломался, жарко, рыба вялая.

Самыми глистявыми оказались азовские бычки которые заходят в низовье Дона с наливом воды когда дует ветер с залива. Я такого еще не видел когда паразиты находятся непосредственно в мясе рыбы. Тонкие красные паразиты. На втором месте окунь на третьем судак но таких паразитов как в бычках я не видел у них. В Ростове судака запретили ловить несколько лет назад как впрочем и шамайку. Теперь их называют ЗРС и ЗРШ. Запрешенная рыба судак и запрещенная рыба шамайка