уточните, что вы имеете в виду под "стойки не варят" ?
дело в том, что стойки состоят из нескольких металлов: наружного тонкого, внутреннего усилителя, внутреннего тонкого (см. фото)
на фото выше от нашего клиента показан только проваренный наружный тонкий металл
а, проварка усилителей внутренних на фото вообще не показана, хотя она, естественно, была
наружный металл ни один идиот никогда не будет варить внахлёст, он только встык варится по очевидной причине - никакой шпатлевой не выведешь такой стык потом
внутренний усилитель можно варить и внахлест (колхоз), и встык (на заводе так варят) тоже по очевидной причине - эстетическая составляющая там никого не интересует