Это военный самолет.
С двумя двигателями его вдвое быстрее заметит и собьет ПВО.
А летать можно и с одним, если просто летать, а не выебываться для авиашоу, делая бессмысленные в современном бою маневры, то шанс получить отказ двигателя и влететь в землю довольно невысок.
Да и пока не факт что там был отказ двигателя, а не косяк пилота.