Родилась в Нью-Йорке 26 июня 1995 года в семье, эмигрировавшей из бывшего Советского Союза. Семья Пипко переехала в США из Минска, они евреи. Дед — советский портретист Марк Клионский (1927—2017). Пипко — еврейка.
Посещала дневную школу раввина Артура Шнайера Park East.
Выпускница Harvard Extension School в Гарвардском университете. Получила степень магистра наук в Университете Пенсильвании в мае 2023 года.
Занималась фигурным катанием до 15 лет.
В 17 лет стала моделью, подписав контракт с Wihemina Models. Появлялась на страницах журналов Maxim, Harper's Bazaar, Grazia, DT, Esquire, Contrast и L’officiel.
Пипко опубликовала в издательстве Archway Publishing две книги стихов: Sweet Sixteen (2013) и About You (2018). В 2020 году издательством Post Hill Press была выпущена книга Пипко Finding My Place: Making My Parents' American Dream Come True. Пифко написал статьи об антисемитизме для Fox News, The Jewish Voice и Newsweek.
Была советницей Трампа по вопросам сотрудничества с еврейскими организациями.
В 2016 году работала координатором волонтерских услуг и членом предвыборного штаба в предвыборной кампании Дональда Трампа на пост президента США.
В 2019 году была представителем движения «Jexodus», направленного на агитацию перехода евреев из Демпартии в Республиканскую партию.
В январе 2023 года запустила проект Lest People Forget, глобальную платформу памяти Холокоста на основе криптотехнологий для борьбы с антисемитизмом и отрицанием Холокоста, вдохновленную высказываниями Канье Уэста.
В 2023 году была включена в ежегодный список J100 журнала Algemeiner Journal, в который вошли 100 человек, оказавших наибольшее положительное влияние на еврейскую жизнь.
В мае 2024 года Элизабет была назначена пресс-секретарём Национального комитета Республиканской партии.
После победы Дональда Трампа появились сведения о том, что кандидатуру Элизабет Пипко рассматривают на должность пресс-секретаря 47-го президента США Дональда Трампа.
Твёрдая сторонница Израиля. Знает русский язык
yaplakal.com