Школы Екатеринбурга закупали сметану с наценкой 7000%

Это не посредник, а контора, поставляющая питание в школы. Таким образом экономят на количестве поваров в каждой школе.
И кстати, наценка 20% действует только для школьного меню, утвержденного в потребнадзоре.. И всякие там кофе туда не входят и продаются отдельно, в буфете например. И наценка может быть и больше 20%

не везде,некоторые школы сами организуют питание-вот где гуляй-поле.а чипист себе в карман срать не будет!

К директору школы приходят и говорят: "либо ты покупаешь сметану по 3500 за банку, либо иди ищи другую работу". А он хотел распределить бюджет школы по другому: заплатить нормальную зп учителям, закупить продуктов по ценам ниже розницы, отремонтировать школу не за счет родителей...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

шта?что потребнадзор утверждает?"дядя,ты дурак".санпин 2008 почитай,для общего развития.

Ну в нашей школе ,пока свои повара были - туда весь народ с округи обедать бегал. Соотношение цена/качество было хорошее. Потом отдали подобному комбинату - и цены выросли и качество хуже стало.

чукча не читатель?покупают по ЗАКУПОЧНОЙ,иногда ниже рынка,оптом.а в меню накручивают кто во что горазд.некоторые особо ушлые в мены яйцо вштыривают за 300 рублей!

Тетя? Или дядя? Ты в ближайшую школу сходи и спроси у них ,что такое двухнедельное меню и кто его утверждает. Про витаминизацию узнай и т.п.. А потом тут пальцы гнуть будешь

Никому не пох. Эти требования и условия в большинстве случаев невыполнимы. Никто не будет добровольно себе подписывать смертный приговор. Там ещё в 0 сработать умудриться надо, в минус не уйти.

Стоимость питания в течении двух лет фиксированная, а то что цены на сырье прыгают - всем пох. Ну и ещё прочее сопутствующее. Ни один производитель сырья не будет заключать контракт на 2 года, они не дураки . Работникам иногда зарплату поднимать надо - всем пох. Подписал - выполняй, иначе лови штраф.

Под такие цены на стоимость питания ещё умудрись составить меню не только соответствующее требованиям СанПиНа, но и чтобы были довольны ученики и родители. Будешь чаще идти на поводу у тех и этих, то твоя потенциальная маржа в 60% будет бешеными темпами стремиться к 0%.

А ещё тебе надо обеспечить входной контроль сырья. А это тоже денег стоит, и не малых. Не дай бог ты принял сыр, масло, творог, сметану фальсифицированную! Попадешься на этом, получишь штраф. И ещё в "черный список" роспотребнадзора попадёшь и будут к тебе в гости часто ходить и нервы трепать. В идеале, каждую партию надо сдавать на анализы.

1. Постановление РЭК Свердловской области от 10.12.2008 № 158-ПК

"Об утверждении предельных размеров наценок на продукцию (товары), реализуемую в организациях общественного питания при общеобразовательных организациях, профтехучилищах, средних специальных и высших учебных заведениях"

Ищи. Мне лень. http://docs.cntd.ru/document/819084650

Это сообщение отредактировал stornogad - 9.07.2019 - 20:26

А какого черта в школьном меню делает это гавно под названием "Nescafe classic 3 в 1"?
Может там еще и сникерсами из-под полы барыжат?

РЭК устанавливает предельные наценки на все, что продают в школьных столовых во время учебного процесса.

http://docs.cntd.ru/document/819084650

чёта сразу про кофе не увидел-это в каком санпине кофе разрешено в школах

Потом придут надзорные органы, выебут во все щели, оштрафуют, посадят и т.д.
Нельзя просто так взять и сделать так, как ты хочешь.

Это сообщение отредактировал stornogad - 9.07.2019 - 20:29

шта?энергетики?НИКТО не ограничивает наценки в школьных столовых!

на основании чего?

Бизнес. Ничего личного. Компот сам велел всем в бизнес идти

а вы поинтерисуйтесь.оно запрещено санпином

100% по просьбам училок.

это регианальный законишко,а он не может противоречить санпину,который имеет силу федерального закона!любой чепист пощлёт эту РЕК оченна далеко!

Ты документ открой, почитай, так, для образования. И так в каждом регионе и городе федерального значения.

не имеют право-меню и асортимент един.им даже не отдельное меню!

сам прочти ни один региональный не может противоречить федеральному-дураков везде хватает,но законишко это не имеет силы
так,для общего развития-жена в роспотребнадзоре,занимается контролем детского питания.так-что всё мимо

А тут противоречий нет. СанПиН устанавливает только санитарные нормы и правила. Вопросы ценообразования СанПиНа не касаются.

Тарифы устанавливают всякие комиссии на основании возложенных на них полномочий федеральными, региональными и местными НПА.

Твоя задача только в том, чтобы оказывать услугу в соответствии с требованиями СанПиН по ценам, не превышающим пределы, установленные постановлениями РЭК. А как это уже будет - твои проблемы. Подписался - сам ебись.

у нас этих постановлени написано,какговна за баней...на них просто не обращают внимание.если кто-то из депутатов или чиновников рыпатся начинает,то их посылает нахер нанятый чепистами юрист(мой друг).в этой теме можеш даже не пытатся мне что-то доказать.я в ней на 145%

Например, нельзя просто так и купить продукты по ценам ниже розничных. Продукты в-первую очередь должны соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и СанПиН. И приёмку, хранение ты должен осуществлять в соответствии с этими требованиями. Не выполняешь эти требования, лови штраф. Кто-нибудь отравился и не дай бог умер, тебе пиздец. Цены - это уже вторичное.

Кроме того, большинство продуктов на рынке не соответствуют требованиям СанПиН в части требований к продуктам для детского питания.

Это сообщение отредактировал stornogad - 9.07.2019 - 20:51