"Профессия" рисковая как таковая.
Там и алкоголь-наркотики чуть ли не обязаловка, и сомнительные типы вокруг крутятся, и психологически - сразу поощряет развитие всех возможных непорядков.
Да и сразу туда идут не самые стабильные и адекватные люди.
Поэтому и смертность.