А это, к сожалению, не мошенничество и не кража, это гражданско-правовые отношения и не более, т.е. разногласия решаются в суде.
Сфера услуг, к сожалению, в данном вопросе самая незащищённая, всё, что у нас есть - ст. 712 ГК РФ "Право подрядчика на удержание" но, применительно к такси, почти нет вариантов что-либо удержать, разве что багаж, если он в багажнике.