И до хлеба добрались...


Страницы: (12) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

PhoenixWrigh

20.02.2016 - 12:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.02.16
Сообщений: 1651

Цитата (mitya79 @ 20.02.2016 - 11:51)

Года три хлебопечкой пользуюсь. В магазе покупая только тонкий лаваш и батоны для бутеров. Парадокс но Алтайская мука уезжает в Новосиб и оттуда к нам приезжают батоны.

Кстати, батончик можно сделать так: просто делаете замес в раза 1.5-2 меньше по всем объемам, и вместо воды залить молоко (или просто сухое молоко добавить в воду). Получается теста меньше и оно растекается по чаше. На выходе более более плоская, но более воздушная булочка, очень напоминающая батон, как по виду (от чаши зависит), так и по вкусу.

[^]

keeper02

20.02.2016 - 12:01

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 2.03.13
Сообщений: 592

Цитата (eav22 @ 20.02.2016 - 11:59)

Цитата (keeper02 @ 20.02.2016 - 11:56)

Печем хлеб сами: и столовый, и ржаной, и бородинский, и батон. Без дрожжей - на закваске.
ХП использую только для замеса, а выпекаю в духовке.
Рецептура - из старых советских ГОСТов.
Хлеб получается не только очень вкусным, но и дешевле раза в три.

ГОСТы в студию для ЯПовцев НЕ ЖМИСЬ!!!

В воскресенье буду печь столовый, оформлю в тему.

[^]

~~MrVit~~

20.02.2016 - 12:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.04.12
Сообщений: 3026

Цитата (Scarabei @ 20.02.2016 - 11:27)

давно хочу хлебопечку купить, у кого есть? посоветуйте брать или нет

Бери, уже года 2 хлеб покупаю разве что на праздник когда гостей много

правда на муке разоришся

[^]

zlak	20.02.2016 - 12:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.09.14 Сообщений: 241	Даже у нас в сельской местности при наличии пяти пекарен, хлеб у всех разный и далеко не идеальный, действительно, что то ушло из хлебопечения...
	[^]

~~mrPitkin~~

20.02.2016 - 12:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 52367

Цитата (jager72 @ 20.02.2016 - 13:33)

Хлеб испортился еще со времен перестройки. Еще в советские времена мои дед с бабкой скармливали магазинский хлеб свиньям, т.к. пекли хлеб сами. А тот магазинский хлеб нынче бы за деликатес сошел. Теперь представьте что нынче в магазинах продают.

Могли и присесть по статье за скармливание печёного хлеба животным, только тогда уже на это сквозь пальцы смотрели. Сосед у меня каждый день брал 5 буханок серого на рубль для свиней. Сейчас бы этот хлеб премиумом считался.

Добавлено в 12:04

Цитата (zlak @ 20.02.2016 - 14:02)

Даже у нас в сельской местности при наличии пяти пекарен, хлеб у всех разный и далеко не идеальный, действительно, что то ушло из хлебопечения...

Всё ушло, всё сельское хозяйство разграблено.

[^]

Kessel

20.02.2016 - 12:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.06.11
Сообщений: 1438

Цитата (Scarabei @ 20.02.2016 - 11:27)

давно хочу хлебопечку купить, у кого есть? посоветуйте брать или нет

Бери. Давно уже взял мулинекс багет энд ко и очень ею доволен. Правда, дороговастая она.

[^]

OtmoroZZZ	20.02.2016 - 12:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 3.06.09 Сообщений: 564	а я на лаваш перешел, по крайне мере вкуснее
	[^]

Шед	20.02.2016 - 12:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.05.15 Сообщений: 296	А я обожаю наш хлебушек челябинский)) Мягкий пушистый с хрустящей корочкой.
	[^]

scouser1804	20.02.2016 - 12:12 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 27.11.13 Сообщений: 1092	Лично я уже давно хлеб не покупаю - пользуюсь хлебопечкой. Вкусно и точно знаешь из чего выпеченный хлеб сделан.
	[^]

AlexZombie

20.02.2016 - 12:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.01.11
Сообщений: 5263

Цитата (RedWarlock @ 20.02.2016 - 11:25)

Эх, помню в детстве был батон за 16 копеек... Сейчас такого вкуса найти не могу.

А ещё... рогалик

Этот вкус можно легко и непринужденно почувствовать снова - купи хлебопечку. Из нее при правильных и опробованных рецептах выходит "тот самый" хлеб из детства, магазинную резину жевать после него вообще не хочется.

[^]

tps17

20.02.2016 - 12:13

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 16.01.13
Сообщений: 86

Цитата (bleskach @ 20.02.2016 - 11:22)

Россельхознадзору разонравился хлеб

3 года не ем хлеб ибо он стал реально дерьмом

[^]

Fausteno4ek	20.02.2016 - 12:14 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.06.11 Сообщений: 1359	5 лет назад перешли на хлебопечку. Хлеб вкуснее, разнообразнее. Жена выделывает то с отрубями, то с семенами-орешками. Черный, белый, серый. Какой угодно. Главное соблюдать рецепты и использовать хорошую муку. Мы из макфы фигачим. Плюс, в ней же можно замешивать тупо тесто - для пиццы например. Не руками молотить, а ингредиенты засыпал, включил и через полчаса-час готово!
	[^]

JuniorGong

20.02.2016 - 12:17

Статус: Offline

Расти Шеклфорд

Регистрация: 7.11.14
Сообщений: 24

Цитата (keeper02 @ 20.02.2016 - 15:01)

Цитата (eav22 @ 20.02.2016 - 11:59)

Цитата (keeper02 @ 20.02.2016 - 11:56)

ГОСТы в студию для ЯПовцев НЕ ЖМИСЬ!!!

В воскресенье буду печь столовый, оформлю в тему.

Будем ждать) интересно почитать будет
мне нравится готовить ржаной с изюмом(курогой или черносливом) и семечками.

Это сообщение отредактировал JuniorGong - 20.02.2016 - 12:19

[^]

AllesI

20.02.2016 - 12:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.03.12
Сообщений: 5478

Цитата

Чтобы испечь хлеб из такого зерна, необходимо использовать достижения западной химии, так называемые улучшатели», — отметил Алексеенко.

Чтобы испечь хлеб из любого зерна в массовом количестве и чтобы он при этом не зачерствел через сутки, не сдох от картофельной болезни, в любом случае нужны улучшители! Опять нам рака за камень заводят!

[^]

~~mrPitkin~~

20.02.2016 - 12:18

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 52367

Цитата (AlexZombie @ 20.02.2016 - 14:12)

Цитата (RedWarlock @ 20.02.2016 - 11:25)

Эх, помню в детстве был батон за 16 копеек... Сейчас такого вкуса найти не могу.

А ещё... рогалик

Не сделаешь такой уже, потому что уже сама мука шляпа с добавками, только для пирогов и булочек пойдёт.

[^]

solling470

20.02.2016 - 12:20

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 5.08.14
Сообщений: 433

Цитата (Scarabei @ 20.02.2016 - 12:27)

давно хочу хлебопечку купить, у кого есть? посоветуйте брать или нет

Бери.

[^]

~~TraderFX~~	20.02.2016 - 12:21 [ показать ] 0
Статус: Offline Адмирал ЯП-флота Регистрация: 19.11.13 Сообщений: 51646	У нас слава богу пока продается нормальный, по сравнению с питерским даже вкусный. Пермь, "Покровский хлеб"
	[^]

agp78	20.02.2016 - 12:22 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 3.03.11 Сообщений: 164	мне он уже давным давно разонравился, если честно, сразу после развала СССР, когда батоны по 25коп. были.
	[^]

Мозольки	20.02.2016 - 12:23 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.03.15 Сообщений: 2248	Мне не нравится хлеб из хлебопечки. Предпочитаю в пекарне местной покупать. Там хлеб как хлеб. С корочкой хрустящей, душистый такой. И никогда не покупаю изделия комбинатов.
	[^]

xmango

20.02.2016 - 12:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.07.13
Сообщений: 1812

Цитата (Chamelleon @ 20.02.2016 - 11:32)

Цитата (Scarabei @ 20.02.2016 - 16:27)

давно хочу хлебопечку купить, у кого есть? посоветуйте брать или нет

не советую, бесполезная вещь на кухни, нам в своё время дочка подарила, хлеб там не ахти, так как сам выпекаю хлеб и делаю пироги я знаю толк в этом. Если честно то для лентяев такая хлебопечка
P.s Минусят те у кого руки из жопы растут, вы изначально прежде чем минусить приведете свои доводы и попробуйте хлеб из хлебопечки и из духовки, разница как между небом и землей по вкусу и качеству. пеку хлеб уже более 20 лет если чё.

уже 20 лет как молодец!
хлебопечка не для лентяев, а для людей занятых, работающих - не у каждого есть возможность потратить время на выпечку хлеба - это длительный процесс.

Это сообщение отредактировал xmango - 20.02.2016 - 12:24

[^]

FrauQ	20.02.2016 - 12:24 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.07.13 Сообщений: 1226	да, хлеб полное Г стал. купишь, а от него плесенью разит. на второй день уже цвести может начать. не знаю как люди его едят, меня аж от запаха воротит. Вот правда пару месяцев в наш местный перекресток начали привозить хлеб подольского комбината какого-то, в палетах таких деревянных как раньше, хотя в перекрестке и своя пекарня есть. Вот это тот самый хлеб, как в детстве! С горбухой, нежный и ароматный. Я пока до дома дохожу, частично его съедаю) 21 рубль стоит батон. Еще черный и круглый черный есть, там тоже горбушка как надо
	[^]

~~Бомба~~

20.02.2016 - 12:26

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 3.03.14
Сообщений: 968

Цитата (Scarabei @ 20.02.2016 - 11:27)

давно хочу хлебопечку купить, у кого есть? посоветуйте брать или нет

конечно бери , только хлеб сроком годности 1-2 дня получается.

Это сообщение отредактировал Бомба - 20.02.2016 - 12:27

[^]

МихалИваныч

20.02.2016 - 12:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.07.15
Сообщений: 1265

Цитата (mudist @ 20.02.2016 - 11:42)

Есть тоже хлебопечка и хлеб всегда получается разный. Думаю причина в том что в муке нет муки, то есть пшеницу заменяют соей и т.д. С дрожжами тоже беда, одни подделки.

Пользуюсь этими несколько лет,ни разуне было проблем. А мука действительно попадается хреновая, выбрал одну марку,проблем нет. В Питере она Предпортовая зовется

[^]

pavlov777777	20.02.2016 - 12:28 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 12.03.15 Сообщений: 616	Буржуазная демократия, голый рыночный либерализм, западные ценности - гибель для России.
	[^]

~~Staryigeolog~~

20.02.2016 - 12:30

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.06.15
Сообщений: 8882

Цитата

Качество хлеба в России падает, констатировал помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко. В эфире «Русской службы новостей» он рассказал, сейчас некоторые компании пытаются добиться разрешения на использование зерна пятого класса (фуражного зерна) для производства хлеба.

Он прав - качество действительно падает. Хлеба нормального ГОСТовского уже редко где купишь, в основном по ТУ выпускают, а это простор для творчества ояебу

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 34175
0 Пользователей: