Что не пьют грузины Вино для грузин – это не просто алкогольный напиток, а этническое достояние. Оно укрепляет национальный дух и объединяет всех. Его пьют не только на праздники, а также в повседневной жизни.
Существуют сорта вин, от которых откажется любой грузин. К такому виду относится, например, марочное вино "Алазанская долина". С идентичным названием в Грузии есть долина, расположенная между руслами рек Алазани и Агричай. Местное население называет долину Кахетинской. Гористый ландшафт и мягкий климат – идеальные условия для винограда.
Почему в Грузии не пьют "Алазанскую долину"? Это марочное вино, которое было создано в 1977 году. Виноделы разработали рецептуру недорогого вина для непритязательных жителей по всему СССР. Вино решили сделать полусладким, так как потребитель не был готов к тонким вкусам сухих грузинских вин.
В результате недорогое вино прижилось на полках магазинов и продолжает пользоваться спросом даже после распада СССР. В начале 2000-х годов это вино было намного дешевле, чем отечественная продукция, поскольку в изготовлении использовалось виноградное сусло, которое удешевляло процесс изготовления. Вкус вина становился простоватым и приторным. Именно из-за изменения технологии изготовления местные отказались употреблять "Алазанскую долину".
Никогда на столе у грузина не будет стоять бутылка вина, которая не несла бы в своем названии сорт винограда, а просто ассоциирующегося с Грузией, как например брендовое вино «Пиросмани». Они чтут знаменитого художника, но пить вино, названное в его честь, не будут.
«
Киндзмараули» – популярное вино за пределами Грузии, но местные его пьют крайне редко. Это очень дорогой продукт, его производят ограниченными партиями. Делается оно по имеретинской технологии и только из винограда, собранного в Киндзмараульской микрозоне. Такой напиток не может стоить дешево. В Грузии настоящее Киндзмараули выпускает считанное число виноделов. Братья Хуцишвили из Кахетии являются одними из них.
«
Хванчкара» производится из винограда,
растущего только в одной деревне с уникальным составом почвы и микроклиматом. Расположена она в древнем регионе Рача, очень редкое и нежное вино.
тыц Это сообщение отредактировал мандалор - 4.05.2023 - 20:07