14 лет работаю в одном из самых крупных поставщиков алкоголя на рынок области. Продажи здорово сети отожрали ... и все. Особого спада или смены предпочтений не заметил. Как жрали 70 процентов от оборота водку 10 лет назад так и кушают дальше. Водка просто качественней стала в силу того , что Осетию , КБР и их соседей прижали в пользу своих производителей и белорусов . Качество выросло, оборот сильно не изменился. Насчёт пива не знаю , но судя по отчетности которую помогал делать некоторым магазинам оно примерно 2,5...3 : 1 идёт к виноводке.
Часть людей ещё поняла , что самогон , если хорошо сделан все же качественней водки - но таких не много из числа тех кого я знаю , но их число заметно растет.
yaplakal.com