Вкратце - более теплый климат, более дорогие стройматериалы, налог на недвижимость и подсчет состоятельности от цены этой самой недвижимости.
Другими словами - практически все их "кирпичные" дома только облицованы кирпичом. И то это считается слишком дорого, чтобы так тратится. "Нормальный" по нашим понятиям чисто кирпичный дом со стенами в полметра толщиной - это безумно дорого, особенно из-за того что долго(цена строительства к немалой цене материалов).
В целом, при строительстве современного дома действительно стоит лишний раз задуматься, стоит ли фигачить дорогой и капитальный "каменный" дом, если на век хозяина хватит и деревянного каркасника, детям он скорее всего окажется не нужен, внукам тем более, а продать дедово творение за стоящие деньги так же не выйдет в 99% случаев.
Каркасник же можно быстро снести/перестроить. Очень быстро. Быстрее чем сохнет кладка, да и плотники обычно дешевле каменщиков.