Место для нищебродов - там»: в Казани пару выгнали из ресторана

Раз вы в этом бизнесе были, то прекрасно знаете, как все это решается. Сказать, что нажалуешься куда-то это пугать ежа голым задом. Просто это знают те кто был в закулисье.

Однажды я был в компании нескольких людей, делающих совместный ресторанный проект (неофициально). Это были не менеджеры высшего звена типа директора, управляющие или учредители, а настоящие владельцы сетевого бизнеса.

Знаете о чем в один момент у них зашел прикол? Один сказал, что в успешном ресторане можно нах..й послать клиента и выкинуть мордой об асфальт и это никак не скажется на прибыли, даже если тот развоняется на всю страну. А другой ответил (цитирую) : Я В своих ресторанах могу каждый день ВСЕХ клиентов нах...й посылать и все равно завтра придут новые. Потому что это честь для них, что их туда впустили.

Я понимаю, что на уровне администраторов и управляющих прививают совершенно другие ценности и говорят красивые слова, о сервисе и т.п. Но на самом верху совершенно другие понятия и настроения.

Уже лет 10 как McDonald’s не называются ресторанами. Официальное название — «магазины продажи готовой еды». Другие налоги. А Subway и KFC остались ресторанами, просто потому, что так изначально регистрировались. McDonald’s через суд менял это название в РФ.