Это зависит от судьи.
Если я купил десять лет назад золото на 1000 рублей и сейчас оно стоит 10 000 - его цена сейчас 10к, а не за сколько я его купил.
По той же логике: можно обнести рыбака и ущерб ему составит стоимость приманки.
Если у меня угнали авто стоимостью 2кк и мне пришлось месяц ездить на такси за 100к и платить лям кредитных процентов для покупки аналогичного авто, ущерб мне не 2кк стоимости угнанной машины, а 3.1кк+ - все мои затраты, понесенные для ликвидации нанесенного ущерба.
Не важно, за сколько магазин купил ювелирку. У этой ювелирки есть официальная продажная цена, которую магазин из-за кражи недополучил. И ущерб составляет стоимость именно продажной цены, плюс еще расходы на компенсацию сверху.
Так что тут никакого заговора: предвзятость решения очевидна. А уж что эту предвзятость обеспечило: полная компенсация до суда, влияние друзей-родственников, еще какое воздействие на участников - можно только гадать