Про зарплаты.

Есть еще один неочевидный на первый взгляд плюс. При покупке в магазине в корзине оказывается много лишнего, а при покупке через интернет с доставкой будет то что действительно нужно. Но это мое предположение я его пока не проверил.

Знаю я ваше регулировки: первым делом надо запретить курьеров. Или вменить предприятию какой-нибудь неналоговый сбор на каждого курьера. Короче усложнить курьерам жизнь и сократить доход, чтобы они тут же захотели стать инженерами. И заодно казну пополнить
Это же всегда срабатывает, правда?

Однобоко мыслишь. Не разучились, а мир поменялся.
Вот у меня четверо детей. Садики, школы, секции, врачи, различные мероприятия, прогулки. Живем в Москве, у каждого ребенка свое расписание и своя география посещаемости. Все это отнимает дикое количество времени.
Добавь сюда нашу с женой работу/учебу.
Времени на походы в магазины и готовку порой не остается и откровенно говоря не всегда хочется тратить свободное время на подобные вещи. Лучше провести время отдыхая, занимаясь своим хобби или другими семейными интересными делами.

Поэтому все эти доставки огромное подспорье в мегаполисе. Пока я еду с ребенком с акробатики, у меня под дверью уже мешок с продуктами и это удобно и экономит самый невосполнимый ресурс - время.

Если заставить компании таксистов и курьеров дать официальные заработки а не обороты, история будет совсем другая.
Когда говорят что заработок 100 000, нужно знать что из них от 20 000 забирает яндекс. 15-18 000 бензинчик и еще около от 20 000 обслуживание автомобиля и конечно налог самозанятого.
В итоге, 100 000 превращаются в менее 40 000.
Все эти овердохрена бабла у курьеров и таксистов, развод и ничего более.
Правда этот развод начал играть злую шутку с понятием государственности и с этим точно надо бороться.