Пустое это. Этими продуктами кроме всего прочего официально проводники в поезде торгуют. Да и если всё это запретить, то чай со сладостями только останется. Может быть ещё чипсы, снеки, хрустящий картофель. Плюс прохладительные напитки. Это ненормально на этом долго не протянешь.
Впрочем запрещая никто ничего не предлагают. Вагон ресторан не во всех поездах есть, да и это не решение. Монополизмом попахивает.