В условиях малой конкуренции - скорее наоборот, что и видим. Чтобы цена упала в данном случае - кому-то надо сильно демпингануть, расчехлив кубышку. А никто не хочет. Смысл снижать цену, когда на голубом глазу еще и денег попросить можно?
Ну и что до фундаментальных законов, спрос-предложение вполне работает. Потребление может оно и падает, а спрос - нет. Ответка-то простая, ясная даже школьнику. Не нравится цена - ну и не покупайте, этим добъетесь реальных результатов. Физики - переживут, на работу и в трамвае доехать можно. А то, что транспортники хлеб в магаз не могут весь день завезти - так ФАС и прокуратура есть, на бумаге по крайней мере.