Пиво может резко подорожать

Меня одного смущают числа в этой новости? Падение урожая на 3%, а цены вырастут на более чем 50%.

Такое наверное.

30 рублей? Ссанина от Балтики 60 стоит

Я о том и сказал. Можно варить только одним методом, а именно "Температурное затирание". Такие методы как одноинфузионное затирание, декокционное затирание, многоотварочное затирание исключены.
Кроме того риск заразить пиво в этих клонах браумейстера на порядок выше, так как все эти насосы, шлангочки, трубочки с хитрыми коленцами -отличный дом и рассадник всякой заразы.

Пивовар в этой теме сказал о специализированном оборудовании. Именно о наборе пивоварного оборудования за 10-15к руб. Я же говорю, что для варки пива достаточно (из оборудования) вложиться только в кастрюльку за 1500 руб. А то, что у тебя есть личные предпочтения к методам варки ведь никак не относится к возможности варить пиво в кастрюле, правда?
Даже если говорить о специализированном пивном оборудовании, то первое пиво мы с товарищем сварили на оборудовании, на которое потратили максимум 3к руб. Про кастрюльку я говорил + 12 м медной трубки из которой свернули чиллер и фильтр систему + кран в кастрюльку врезали + пластиковый пивоварный ферментер на 30 л за 300 руб.

Это сообщение отредактировал GoodwinXX - 17.08.2017 - 14:44

Конечно подешевеет - рабочая сила после нескольких месяцев без работы, многие будут готовы вкалывать за миску щей

стауты и эли эти ваши крафтовые - нифига это не пиво, это какая-то другая жидкость, не говорю уже про ипа - апще аццке пиздецЪ, башка с утра трещит от них как будто водку портвейном полировал. Только теплый и ламповый евролагер (алсо в одном сетевом магазине, что в каждом дворе по три штуки, на этой неделе настоящий из Германии импортированный Битбургер в стекле по 85р. - налетай, пока дают)

Это сообщение отредактировал Гонобобель - 17.08.2017 - 14:37

это ж сколько надо было в себя залить...

В ЛНР-ДНР "пиво" не просто дешевое, а мега дешевое ;)
К примеру "Калиниское" от Очаково 1,5 л стоит сейчас 46 рублей во всех магазинах в розницу. Сколько на опте боюсь даже предположить.
Вкус - помои как и все, что продается в магазах до 70 руб за 0,5 включительно. Отличия во вкусе небольшие ;) Пивные лавки с якобы "живым пивом" еще как то ассортимент предлагают. Можно чё нить плотное найти и по вкусу не кислятина.
Но вообще я не помню, что бы пил действительно вкусное пиво в своей жизни.
А за крафт по 350-400р за бокал...не по нашим республиканским зряплатам...если ты конечно не лесоруб

после водки, наверное.

по стилю подходит, бгг.

а смысл хорошее пиво после водки пить?
что-то я, видимо, не понимаю в этой жизни...

а куда он делся?

на ленте пишут, что дорожать не будет.

https://lenta.ru/news/2017/08/17/beerrussia_dorogo/

Как же на-до-е-ло это желание некоторых выглядеть европейски-образованными и утонченными.
Я про слово "крафтовое".
Ну сколько можно, это же из разряда "автоледи", "евроремонт", "лукшури" и т.д. Ну хватит речь свою захламлять.
Любое пиво, продукты питания, товары народного потребления, да даже, блть, ракета СС-18 - всё это крафтовое, так как всё это сделано руками людскими.
Ну или синонимами разбавьте: мануфактурное, ремесленное, цеховое, заводское, фабричное, фермерское, самопальное и т.д.

Это сообщение отредактировал Vladimirych - 17.08.2017 - 14:42

Ссанину от балтики гонят голандцы, которую закупают немцы на десятки миллионов евро.

Да и не только они

Работаю на поставках пивоваренного ячменя в центральном черноземье. Урожай и на юге и в центре - огонь. Цена зерновых падает практически каждый день. Просто пока не совсем понятно качество пивоваренного ячменя, но ввиду того, что его много - будет из чего выбрать. ХЗ к чему эти информационные вбросы...

Мне как человеку, который сварил 0 литров пива, достаточно не то что сварить одним методом. Даже знать достаточно про один. Дальше с опытом и предпочтениями все появится. Про качество баварии я читал, и вообще не говорил что хочу купить именно ее. Чтоб не заразить пиво из-за этих хитрых трубочек, насоса и т.д., дак не вижу никаких проблем погонять на холостых дезраствор насосом. Еще раз повторяю, вариант с кастрюльками не для меня. Заброшу это дело после первой варки. А вот если втянусь, там можно и кастрюльки и другие методы затирания.

в том-то и прикол, что всего литра-полтора хватает

Т.е. если пиво 130 руб, оно,в данном случае подешевеет

А причем тут пивоваренный ячмень и Российское "пиво"? Ту мочу, что в бутылки разливают и клеят этикетку пиво, к этому напитку ни какого отношения не имеет.

И еще - по поводу пищания о ценах на мелкосерийные партии. Понятно, что приведенные ниже вычисления это плюс-минус километр, но все же.

Откуда ценник минимум в 200 рублей за 0,5?

Возьмем за основу 40-литровую варку (это не микропивоварня, скорее нановарня, пиковарня или ваще фемтоварня). Самое простое пиво из самого дешевого солода (цены розница, ибо партии мелкие):
Солод: ~10 кг по 65-70р = 700р (для круглой цифры)
Хмель: ~100гр ну примерно 300р
Дрожжи: около 500 рублей
Итого исходник = 1500 рублей. Это всего лишь около 40 рублей за литр.

Но труд пивовара ОЧЕНЬ тяжел. Реально. Одно дело - хобби, с варками раз в 2-3 недели. Другое дело - варки каждый день. Пивовар хочет получать как минимум 150-160 тысяч за это в месяц. Это 160 рабочих часов. То есть тыщу в час.

Подобная варка со всеми трудозатратами занимает ПРИМЕРНО 8 часов - чуть больше 6 часов на саму варку, остаток времени на розлив. То есть эта варка - 8000 рублей работы. Итого - 9500 рублей затрат на 40 литров, или 240 рублей за литр без учета электроэнергии, воды, бутылок, этикеток и прочих дезинфицирующих средств. Со всем этим выйдет в 350-400 за литр (особенно, если он еще и помещение снимает под это, что обычно и бывает).

Вот отсюда и появляется ценник в 200 рублей за бутылку минимум (при скромном аппетите фемтовара). При дальнейшей расширении себестоимость уменьшается за счет автоматизации процесса, оптовых закупок и тд. (но надо еще отбить оборудование, а оно недешевое).
Но расширение зачастую сопровождается снижением качества обслуживания - начинают лениться насчет дезинфекции, потом входят в аппетит и начинают подзаламывать ценники. Есть некая золотая середина размера пивоварни, но я не знаю какая. Но в итоге ценник не снижается, ибо аппетиты растут во время еды.

С 30 до 40-45
Да это же не пиво))) пох на него)

почему?

от литра ипы голова болит?
чот с трудом верится. если только литр после поллитры, тогда поверю легко)

Никак не могу понять таких высказываний. Самогон люблю. Но вот присел я футбольчик глянуть, мне что, самогон пить? Второй тайм, боюсь, и не вспомни опосля. Есть напитки под разные случаи. И считаю, что самогон подходит далеко не для всех случаев)

Я так понимаю ты пьешь фактически не вынимая бутылку изо рта